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芝麻酱菠菜 原料： 菠菜1捆、冰块适量、清水适量、熟白芝麻少许、熟花生10粒。 做法： 芝麻酱30g，花生酱10g，生抽10ml，盐1g，糖5g，辣椒油1g。 1、菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干） 2、凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用。
3、锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒。 4、焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。
5、降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内。 6、芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。
7、澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油。 8、把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。
9、拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。 10、熟花生米切碎，码在凉菜上即可。
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