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警惕食野生蘑菇中毒 近期正值高温雨季，致使野生蘑菇大量滋生。市民如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇，很容易因食用毒野蘑菇而导致食物中毒，轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以引起人体脏器损害，甚至引起死亡。 据悉，我国目前已知的食用蘑菇有300多种，毒蘑菇100多种。据资料记载，可致死亡的至少有10种，多生长在树林里及杂草丛中或公园的树下草丛中。由于毒蘑菇与食用蘑菇外形相似，辨别起来非常困难，所以容易发生误食中毒。 支招 蘑菇中毒可先催吐 一旦发生误食应尽快到医疗机构治疗 如何鉴别蘑菇是否有毒？惟一准确可靠的方法，就是专业人员根据蘑菇形态特征的分类进行鉴定，有时甚至需要借助显微镜等工具才能准确辨别，普通市民一般难以辨认。 各种“经验”和“土法”都不可靠，这也是目前造成误食中毒的主要原因。 据悉，毒蘑菇中毒没有特效治疗药物，因此对毒蘑菇中毒的预防极为重要。一旦发生误食毒蘑菇中毒，出现恶心、呕吐等症状者，应尽快到医疗机构治疗。同时采用简易方法进行催吐处理。 毒蘑菇中毒病情复杂凶险，目前没有特效药物和疗法，误食者死亡率高。 人们在辨别毒蘑菇时，往往存在着三个误区。 误区一：颜色鲜艳美丽的蘑菇有毒 从色彩判断蘑菇是否有毒是站不住脚的，部分色彩不艳、长相不好看的野生蘑菇也有毒，如肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等。此外，某些品种的蘑菇，虽然属于同一个属，但有些有毒，有些却无毒。 误区二：与银器、大蒜同煮会变黑 许多市民相信这种毒菇识别方法：与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后，变黑即证明有毒。李泰辉博士说，经过研究，毒蘑菇和银器、大蒜同煮后并不会变色。 误区三：毒蘑菇破损后会流出乳汁 这种说法也是不靠谱的，比如松乳菇、红汁乳菇受伤后流出的乳汁均变成蓝绿色，但这两者都是味道鲜美的食用菌。 |
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