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最近总喜欢吃些肉类，尤其是红烧肉，所以找了一些关于红烧肉的做法，就来给大家分享几种。  做法：
1、木瓜红烧肉；五花肉300克 ，熟木瓜半个， 冰糖5粒 ，八角1粒 ，桂皮1片 ，姜适量 ，绍兴黄酒100克 ，酱油适量， 老抽适量 ，盐适量， 味精适量 ；做法；1.将五花肉洗净切成小块，锅内水开后，倒入五花肉，料酒，姜片，焯水5分钟，去腥；2.炒锅内放入适量花生油，放入冰糖小火炒糖色。不停搅动糖粒，看着糖逐渐融化，油中泛起泡沫，将肉倒入锅内，把肉倒入锅内的同时马上开大火，翻炒，使五花肉均匀上色；3. 在炒锅内翻炒片刻后，转入沙锅，将100克黄酒、一粒八角、一片桂片、盐、酱油、少许老抽一起放入沙锅，大火烧开。 盖上盖子，改小火，焖煮1个小时；4.熟木瓜洗净待用，木瓜肉切成小块，约一小时后焖成红烧肉，红烧肉倒回炒锅内，大火收汁；5.最后放入切好的木瓜肉，调入味精，翻炒1-2分钟就可以了。  2、萝卜红烧肉；带皮五花肉600克 ，白萝卜一根 ，八角（大料）1-2个 ，桂皮1小块 ，姜3片 ，香葱2根 ，冰糖5粒， 料酒1汤匙（15ml） ，老抽1汤匙 ，生抽1汤匙（15ml）， 盐1小匙 ；做法：1.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。五花肉放入热水锅里焯一下，捞出；2.捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用；4.锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。翻炒就可以；5.加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。放入砂锅中用小火炖煮；6.待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花就完成了。
3、笋干红烧肉；三层肉300克，嫩笋干100克，盐半勺， 酱油1勺 ，料酒1勺， 白糖小半勺， 姜适量 葱适量 蒜适量 ，八角2颗 ，桂皮一段；做法：1.三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块，嫩笋干事先泡发好后洗净；2.炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色；3.把肉移到砂锅里，加入适量开水，加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒拌匀，再加入笋干拌匀，大火烧开转中火慢慢炖 。4.炖至汤汁浓稠时下入少许盐、白糖、鸡精，略煮即可装盘。  红烧肉虽然好吃但不宜多吃，身体才是最重要的！
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