私家菜：冬笋香菇炒肉片

 

 

 

1、冬笋切成梳子状的片，用开水焯一下；  2、焯水的冬笋用清水浸泡滤干水，香菇洗净切块待用； 3、葱姜蒜、干辣椒切段，猪肉切片用少许盐、味精、生抽、料酒、玉米淀粉抓匀腌制待用'  4、锅烧热加凉油，放入调好味的肉片翻炒断生，随即放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味；  5、放入少许白糖及耗油继续翻炒入味； 6、加入焯过水的笋片翻炒均匀； 7、再将香菇放入，大火煸炒； 8、起锅前加少许味精； 9、装盘、上桌~   10、冬笋爽脆鲜嫩，上白米饭开吃啦~  11、也可以来点小酒，越喝越香哦~