好吃到爆的——【泡菜木耳肉包】

好吃到爆的——【泡菜木耳肉包】  

 

 

  话说，我想买个石锅，在网上看好卖家，同时长草的还有其他东西：大酱汤料，泡菜，牛肉粉，冷面。。。等等一并败了下来。

  这就是网购的祸害，本只想买一件东西，最好到手的只会是一堆东西！

 

   有跟我一样的经历么？这算败家么？不算不算，在我看来这是为了家庭和谐稳定做基础，民以食为天，咱为了“食”，为了家庭成员的“食”，为了“食”的更美味健康丰盛，败也是值得滴！

 

   那2斤韩国泡菜，网上评价还是不错滴，毫不犹豫的买了2斤试试，到家后就转在lock的玻璃容器中冷藏，尝了一小口，是我喜欢的味道，最近，我是越来越迷恋韩餐了！

 

   泡菜也是LG的大爱，我问他，“你想用什么样的方式消灭它？” LG说：“随你，你想怎么弄我就怎么吃。”好吧，我一定会让这2斤韩式泡菜“牺牲”的其所，发挥最大的功效，做变各式花样！

 

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周末买了2斤的五花肉准备包水饺，果断留了点肉末出来，顺便发点面包包子，这样可以解决我跟LG的早饭问题，于是想到了用泡菜跟肉末包包子的想法，这个创意引起了LG的共鸣，最后的成品实在太让我惊喜了，太好吃了，真的太好吃了。

 

  打响泡菜第一炮，好吃到爆的——【泡菜木耳肉包】

 

面皮原料：面粉300g，酵母5g，温水适量。

馅料：肉末100g，韩式泡菜30g，干木耳5g，葱段，姜片，料酒适量。

发面过程：
面皮：面粉300g，酵母5g，温水适量。
    酵母+温水，搅拌均匀，静至5分钟。
   与300g面粉混合，揉成光滑的面团。
    放在温暖的地方发酵至2，3倍大。

 

馅料准备制作过程：

 

1，准备馅料所需的材料：肉末，泡菜，干木耳，葱，姜。

 

2，肉末里加入剁碎的葱末姜末，10ml的料酒，搅拌均匀，腌制片刻。

 

3，木耳提前用温水泡发10分钟。

 

4，将泡发好的木耳剁碎，以及泡菜剁碎，加入到腌制好的肉末中。

 

5，将肉馅所有材料搅拌均匀，备用。

 

6，发酵好的面团，揉去空气，分割成差不多大的小剂。

 

7，取一小剂擀成圆形，包入馅料，收口。

 

8，将包好的所有包子室温静至10分钟，2次发酵。（如果是秋冬，可以转在温暖的地方二次发酵）

 

9，锅内放入足量的水，将包子上蒸锅，中火蒸8-10分钟即可。

 

这次的面发的也很好，组织很松软。

 

拍里面馅料的时候，我已经迫不及待的开吃了，真的好吃到爆啊。

 

 

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