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青少年零食指南
8月17日，卫生部疾病预防控制局发布了我国首部《儿童青少年零食消费指南》(下称《指南》)。但据调查，很多到超市购买零食的顾客对《指南》一无所知，其消费零食全凭自己或孩子的喜好。营养师提醒，不合理的零食消费习惯会对健康造成影响，今后吃零食可参照《指南》。
不知《指南》为何物
“当然是挑自己或家人喜欢的零食购买。”消费者在超市所购买的零食均以薯片、巧克力、牛肉干、糖果和果脯等为主。他们表示，挑选零食首先考虑的是个人和家人的喜好，再者是零食的口感，而后是价格和质量，最后才是健康。“吃零食就是为了打发无聊的时间，解解馋，当然是想吃就吃了。”
不少顾客认为，零食消费已经成为他们日常饮食的一部分，适量消费零食并不会对他们的健康构成威胁，绝大部分顾客对适量消费零食的概念相当模糊。如方便面，部分顾客认为一个星期吃一两包是适量；也有顾客认为一个星期吃五六包也不为过；更有顾客认为一个星期吃10包也不为过。
在我国针对3至17岁儿童青少年所制定的《指南》中，方便面为限制食用的零食，建议每周消费不要超过一包。绝大部分顾客在看到《指南》时都是一脸的茫然。“我们根本不知道国家已经出了这样一个《指南》。”
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购买零食应参照《指南》
《指南》将儿童青少年分为：“3至5岁儿童”、“6至12岁儿童”、“13至17 岁儿童青少年”3类，并对每类儿童青少年消费零食作出了指导；3至5岁的儿童睡觉前半小时避免吃零食；6至12岁的儿童每天吃零食一般不超过3次，吃零食的时间不要距离正餐太近，避免在玩耍时吃零食；13至17岁的儿童青少年应选择和购买有益健康的零食，每天食用不能太频繁。
《指南》还把零食分为了“可经常食用”(每天食用)、“适当食用”(每周1至 2次)、“限制食用”(每周不超过一次)3个等级。江门市人民医院营养师宋医师表示，目前，《指南》虽然尚没有制定出非常具体的零食消费指导意见，但对零食消费者仍然有着很强的指导作用。家长给孩子购买零食时，可参照《指南》调整孩子的零食消费结构。
可经常食用的零食：低脂、低盐、低糖类。如:水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮、烤制的红薯、地瓜、土豆、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
适当食用的零食：中等量的脂肪、盐、糖类。如: 黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、盐焗腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超过30%的果(蔬)饮料如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋。 |
限制食用的零食：高糖 限制食用的零食:高盐、高脂肪类。如:棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。
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