蒸蛋也能玩混搭—勾魂的【三色蒸蛋】

 

 

菜端上来之前，先回答“妙妙”同学的提问：为什么周一没更新？

这个，简单来说是一个字：懒！

详细来说，那话，可就长了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

话说周日晚上十点多，小钟和乐乐橙同学还在Q上聊得火热。橙子同学问：你不回又待会半夜三更的写博吧？

我说不会！电脑里没存货了，我想明早现做现写，来点新鲜的！

说这话的时候，咱故意装得很平静，可事实上，心里早激动到不行了。哼！别以为夜猫子就起不了早床！我，勤快起来也是不得了滴。。。。。哼哼，等着瞧，不就起早么，看我的好了！。。。。。。。

 

时间转眼就到了周一早上。睁开眼看钟，时针已经指在了快11点的位置上了。。。

OH，MY GOD！！！

 

我的闹钟坏了么？？？我的手机也坏了么？？？怎么都一点动静也没有！！！

哎。。。。！！！

 

（^_^）（^_^）（^_^）。。。。我是睡过头的分隔线。。。。（^_^）（^_^）（^_^）

 

再来说菜。。。。那个，今天这盘够漂亮吧~~~~~三色蒸蛋~~~~

这菜呢。。。就是把皮蛋，鸭蛋和鸡蛋放一块合着蒸的。某同学说，弄半天，你给折腾出一“混蛋”啊。。。。

我我我，，呵呵，还真是！的确就一蒸混蛋！

 

不过这么说，太太太难听了哈，这是吃的咧。。。不能叫混蛋~~~~你得说这是混搭！。。。让菜菜也赶下小时髦...！

 

蒸蛋也能玩混搭—勾魂的【三色蒸蛋】

 

材料：熟咸鸭蛋2个，皮蛋2个，鸡蛋4个

做法：

1.熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用。

2.蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去。

3.鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜。

4.上蒸锅，水开后放入蒸碗，中火约25分钟左右，再关火虚蒸几分钟取出。

5.待稍凉后，改刀切成喜欢的形状装盘。

PS：

1.之前也用鸡蛋鸭蛋皮蛋1：1：1的比例蒸过，觉得口感有些硬，这次的比例个人蛮喜欢！

2.我这个，是先倒了3个蛋白+2个蛋黄的蛋液。觉着不够，又加了2个蛋黄+1个蛋白。成色比直接倒全蛋液更漂亮些。下次再试试先加蛋白液再加蛋黄，应该更好~~~

3.整个过程中，一丁点盐也没加，全靠咸鸭蛋的盐份了。吃的时候直接吃也不错，如果你口味重，也可以调些海鲜酱油或凉拌汁什么的配着吃。

4.这道菜放凉后口感更好。我觉得比较适合宴客的时候用，可以提前准备咧。。。