让拌面更筋道的方法是浸凉水【花生酱拌面】让全家人食欲大增的一碗勾魂面

让拌面更筋道的方法是浸凉水【花生酱拌面】让全家人食欲大增的一碗勾魂面

 

 

     窗外阴雨绵绵,心情也莫明跟着很低落,希望明天是个好天气.

    这碗拌面的灵感来自已四川凉面和武汉热干面,不过热干面用到的是芝麻酱,我这里是为了消灭家里的花生酱,将两种面的调料和拌法结合起来,味道不用吹牛啊想像下也知道很好吃,前段时间儿子不想吃饭,做了这个拌面给他吃,现在他隔三差五就让我做拌面给他吃.

 

 

 

食材：

鲜面条（碱面）黄瓜

调料：

花生酱，味极鲜（生抽），香醋，招牌拌饭酱，

做法：

1.将面条放入锅中煮熟

2.黄瓜擦成丝

3.将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀，(可适当加些纯净水调匀）

4.煮好的面条捞出过纯净水

5.过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁

6.放入黄瓜将面和酱汁拌匀

7.吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用

TIPS：

面条煮好后快速过冷水这样面条会更筋道

调酱汁时如果花生酱不容易调匀可加少许的纯净水拌匀