打卤面【做法、营养价值、功效】美食菜谱

打卤面

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简介

面条是夏季食谱中经常出现的字眼儿。一直以来爱吃捞面，什么卤的都爱吃。夏天，捞面更是经常出现在餐桌上。这款普通的打卤面，营养很丰富，味道很好，饭菜合一，做起来也不太复杂。

用餐人数：3-4人

食材

• 主料

• 500g面条
• 150g猪肉
• 100g香菇
• 30g木耳
• 20g黄花菜
• 40g杏鲍菇
• 40g香干
• 30g面筋
• 150g豆角
• 150g黄瓜
• 1个鸡蛋

• 配料

• 适量油
• 适量盐
• 适量酱油
• 适量味精
• 适量葱
• 适量姜
• 适量大料
• 适量淀粉

制作步骤

• 1

  肉切成片。用淀粉、油腌制15分钟。

• 2

  木耳、黄花菜提前泡发好后改刀。香干、面筋、杏鲍菇改刀。

• 3

  香菇切成块。

• 4

  香菇入锅焯。

• 5

  豆角入锅煮熟。作菜码用。

• 6

  炒锅放油加热，葱姜大料入锅煸香。

• 7

  猪肉入锅翻炒。

• 8

  加酱油。

• 9

  步骤2中的食材入锅。

• 10

  香菇入锅。

• 11

  加适量水。

• 12

  加盐、味精。盖上锅盖烧开。

• 13

  淋入淀粉汁。

• 14

  淋入鸡蛋。

• 15

  出锅的卤。

• 16

  煮锅烧开水煮面条。
  

• 18

  面条熟了，配上卤、菜码就可以享用美味的打卤面了。

小贴士

1. 打卤所用食材可以根据个人口味加以调整。
   菜码的蔬菜种类可以多样。