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这两天，网上一条关于西红柿的微博很火，说西红柿含有尼古丁成分，生吃相当于抽二手烟。一直被誉为健康蔬菜的西红柿真的有危害吗？专家认为，包括西红柿在内的茄科蔬菜有可能含有微量尼古丁，但完全可以放心食用。 一条名为“生吃西红柿等于抽二手烟”的微博最近被网友疯狂转发，其内容让人吃惊，说的是：人们常吃的蔬菜中，西红柿、茄子等都含有数量不等的尼古丁，如果生吃，进入人体的尼古丁数量会更多，接近于在烟雾弥漫中的被动吸烟。 西红柿是否真的存在尼古丁成分？对此，济南市蔬菜技术推广服务中心总农艺师姜慧玲认为，像西红柿这样的茄科蔬菜有可能含有微量尼古丁，但完全可以忽略不计。 姜慧玲：尼古丁含量，有的蔬菜里面，特别茄科蔬菜里面有可能含一点，但是那样的话可以忽略不计，我们平时做科研、搞有害物质检测都从来没检测过尼古丁含量，因为即使有的话，对人体也没有什么危害。 一直以来，西红柿都被看作是营养价值较高的蔬菜，甚至被誉为“抗癌明星”。青医附院营养科主任韩磊告诉记者，生吃西红柿对人体健康有益，但要提示大家：在发青、不成熟的情况下，西红柿是有毒的。 韩磊：生吃也好，熟吃也好，都可以。因为它的维C含量比较高一些，所以生吃可以得到一些机体的维生素C的补充。生吃不熟的时候，或者后面有发青的时候，里面有一种龙葵素，那个是有毒的。 |
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