腐乳炒蛋的做法

腐乳炒蛋风味独特，香气扑鼻，是一道很好吃的美食，不信你就做来尝尝吧。腐乳炒蛋的做法很简单，下面我给大家推荐几种常见做法，供朋友们作为参考。希望大家都能找到适合自己的做法。

　　腐乳炒蛋一：将一块豆腐乳压碎，倒点腐乳汁，一起加入打散的鸡蛋。香菜切碎末，一起加入鸡蛋中。锅中倒油，烧热，加入鸡蛋迅速划散，至鸡蛋凝固即可。

　　腐乳炒蛋二：鸡蛋150克，腐乳100克，香菜10克，大葱5克，色拉油35克。分别将葱、香菜洗净切成末；腐乳捣烂，加鸡蛋、色拉油（一个鸡蛋配半汤匙油）、葱末、香菜末打匀待用；炒锅烧热放油，下蛋液翻炒至金黄色即可。

　　腐乳炒蛋三：鸡蛋、腐乳一块，红辣椒、香菜、盐、鸡精。鸡蛋打散，将腐乳块和腐乳汁混合在一起撵成泥，再将蛋液和腐乳泥放在一起搅拌均匀，红辣椒横着切成小薄片，香菜将叶摘下。锅烧热倒油后先把红辣椒片下锅爆香，然后把搅拌好的鸡蛋液和腐乳泥倒入锅中，加适量的盐翻炒几分钟，快起锅的时候把香菜叶下锅，再放少许鸡精继续炒几下即可起锅。

　　提醒：如果感觉腐乳的咸度不够，可以根据自己的口味加入适量食盐。

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