5分钟巧做比饭店里还好吃的下饭菜——【培根手撕包菜】

5分钟巧做比饭店里还好吃的下饭菜——【培根手撕包菜】

(2012-08-16 09:40:44)

  前阵子，饭局比较多，朋友的，同学的，同事的各种聚会聚餐，每一次聚会中，我都会必点一道手撕包菜，对于这道菜，不同的餐厅，都有其独特的风味，朋友们一致认为这道菜尽管简易但是及其开胃下饭，值得推荐。

  喜欢这道菜，同时，在家里也尝试做各种口味，今天推荐的做法，可谓简单，方便，快捷又不失水准。绝对可以当做宴客的拿手菜！

5分钟巧做比饭店里还好吃的下饭菜——【培根手撕包菜】

主要原料：培根100g，包菜半颗，辣酱（海天拌饭酱）30g。

辅料及调料：干红尖椒3,4颗，蒜瓣4枚，姜3片，白糖5g，生抽20ml。

过程：

1，准备所需的主要原料。

2，包菜用流动的水多次冲洗干净，然后用手撕成小片，沥干水分备用。

3，对于包菜的根部比较厚，可以用刀剔薄片。

4，蒜瓣切碎，姜切片，干红椒备用。

制作过程：

1，锅中加入适量的食用油，爆香姜片，干红椒，蒜瓣。

2，之后加入切成片的培根，煸炒出油，煸出香味。

3，之后加入2勺的拌饭酱，继续翻炒。

4，然后加入沥干水分的包菜，翻炒至软。

5，加入1勺糖提鲜。

6，根据个人喜好，加入适量的盐或者生抽，炒均匀即可关火。

小贴士：

1，因为拌饭酱比较鲜美，且有一定的咸味，在烹饪过程中，盐分适度的酌减，以免太咸影响口感。