元朝之农业

元朝之农业

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农业

元代农业的基本情况，是在北方及南北交界的两淮地区都有所恢复，江南及边远少数民族地区则各在其原有基础上获得不同程度的发展、主要表现在以下五个方面。
荒地的开垦
金JL 之际，战祸频仍．政治黑暗，人日逃亡，田地荒芜。两淮地区，残破尤甚金代的河南，向来被视为宽乡，千里长淮，在长时期的宋、金与蒙占、南宋的对峙中，更是生灵茶毒，荆棒蔽野。黄河以南，大贫l 一以北，汉水之东的广大地区，“在前南北边徽，中间歇闲岁久，膏肥有余，虽有居民，耕种甚是稀少”② 。在战乱的

、仁塘小稿》 卷8 《 辽山县濡学记争
称秋涧先’｝人全丈集》 卷91 《 事状母于种两淮地上事状》

年代甲，这吸的居民“每岁春秋避兵，辄土窖稻麦，老稚潜匿丛薄中，J 男健妇，守舍相侦伺黄尘翁大，犹能在旁近结集保护，卒然有相接，持挺策尽力以抗；其甚不幸者，则皆系累长驱，衔车逐马．饺凡淮民之家，子不识其父，弟不知其兄，因循苟活”① 。嘉熙年间（l 237 一124 。年）南宋人道出淮安，写诗记途中所见：“浮光逛迹过淮安，举目凄然不忍观数亩地埋千白一家，一家人哭两二般发卿径艇筋尤软，鸦啄骼骸血未于寄语满朝朱紫道，铁人见此巳心酸”州据元初的记载：“始经千辰（1232 年）之革，河南拱一！L ，城廓墟厉，居民索寞。自关而东，千有余里，悉为屯戍之地，流芜塞路，人烟杳绝，唯荷之之役者往来而已。”③ 在生命都缺乏保障的情况下，生产必然停顿或中断
忽必烈建立儿朝，执行了一系列发展生产、禁止侵民伤稼、J ’兴屯川等措施，很快使中原、华北地区的农业生产得到苏复（见第jl 章第四节）〕 统一南宋以后，淮甸由顾脱战乱之区成为安定的腹地，人民便有叮能对这一大片肥沃的旷地进行利用。儿朝政府又们干种荒地也大力提倡早在中统二年（1261 年）四月所发布的《 十路宣抚司条画》 里，便规定“逃户复业者，将元抛事产，不以是何人种佃者，即便分付本主户下，合着差税，一年全免，次年减半，然后依例验等第科征”① 。这对中原、华北地区荒地的少「发，无疑起了积极的促进作用至元十四年（1277 年）, “据雄：西道宣慰使昂吉儿奏：淮西庐州地面，为咱每军马多年征进，自姓每撇下的空闲田地多有若自愿种田的人教种呵，嘿便当教种时分，与J ’限次，教他田地主人来者。主人每限次里不来，愿种田的人甸教种者种了之后，主人每来道是俺的田地来

日双清容居十集》 卷22 《 周彦祥存乐堂诗序》
、梅碌U 诗话》 卜
卿仪知常先寸二月lJ 集》 卷4 《 洛阳朱葛村楼云观碑》自《 几典章卷｝叭户部五· 荒田· 荒闲｝H 地给还招收逃户》 〔

磨道，休争。l 丁者更军每合请的粮食搬运呵，百姓生堂，史费丁官粮教军梅做屯田呵，砖‘言有益，粮食也容易磨道。为这般奏的I 失，！。圣旨去也〔 圣旨到日，[ 1l 地的主人限半年出来，经由官司，若委实是他田地，无争差呵，分付主人，教依旧种者。若限次甲头下来呵，小拣什么人自愿种的教种者、更军民根底，斟酌, J 牛具农器种子，教做屯旧者种r 的后头，主人出来道是俺的l 日地来磨道，休争要者、钦此”。这道命令的前半部分：无主荒［[ l ．任民旱种，．叮能立即得到实行；军屯则因伐日本之役暂告搁浅汽到至儿几t 一年t 一月，复囚汀淮行尚书省事燕公楠之清，“以庄淮间自襄阳至于东海多荒川，命司农司立屯田法，募人开耕，免其六；手租税并一切杂役”在经过试验的基础卜，忽必烈命昂占儿以二万名军仁进行屯种，岁得米数十万解。为了限制富豪任意浸，与荒地，至元二十二年又规定：“若有前来开耕人户，先于荒闲地土内验本人实有人丁约量镖拨，每丁不过白亩如是卞敷，于富豪冒占地土内依上镖拨。据升耕人户，二三年外依例收税”三至元二｝八年七月，复“募民耕汀南旷土，户不过jl ＿顷，‘自授之券，稗为永业，：年后征租”。当时，“两淮土旷民寡，兼并之家皆不输税”、大德四年（1300 年）卜一月，政府又令' ’江北荒111 许人耕种者，元拟第三二年收税，今并展限一年，著为定例”。这些措施很快在两淮地区收到了显著的效果。王祯说：“今闰家平定汀南，以江淮旧为用兵之地，最加优恤，租税甚轻，至于沙川听民耕垦自便，今为乐土”“今汉两淮颖上，率多创开荒地”、，到处“烟火相望，桑麻被野”。“囊以荒烟废碟之墟，化为乐郊乐国；向也流通佣耕之民，今为恒产完美之室。”④ “民日

门钊L 典章）卷19 气户部了〔 · 荒［ll · 荒闲lfI 王无主的做屯田》
川切L 典章、卷19 气户部互· 荒田· 荒川井耕年收税》
( : ；飞农俗》 卷2 ；卷11
印傲秋涧光’l 几尺全义集》 卷54 《 淇州创建故江淮都转运使周府君祠堂碑铭》 L

' ｝几集，从茶灌莽，尽化膏沃，价倍十百”' L “生聚之繁，田畴之辟，商旅之奔凑，镶镶乎视昔远矣”‘据亥元史》记载：至元二｝- j , ＿年，人‘刁农击耕盯一地一于五自匕f 顷，二t 一八坏，垦地一干九自厂、｛L 臾有奇这里也约略地反映出来元初在开垦荒田方面l 污勺JJ 父少少￡
排水造田与水利灌溉方面的成绩
了日南地区，’丁水争川和变山为田，以扩大耕地面积在两宋时代已卓转成效，儿代则在这个基础上继续有所发展根据工油的记载，‘了水争田主要采取以下jl ：种方式：
【 围田］“筑上作围以绕田也盖江淮之间，地多数泽，或濒水，不时鼻没，妨于耕种其有力之家，度视地形，筑土作堤，环而下断，内容顷亩千百，皆为稼地后值诸将屯戍，因令兵众分！＿起卜，亦效此制，故官民异属复有灯田，谓叠为好岸，打护外水，’。此相类虽有水旱，皆可救御凡一熟之余，不惟本境足食，又．IJ 赡及邻郡，实近占之卜法，将来之永利，富国富民，无越于此”
【 柜田1 “筑土护田．似围而小，四面俱置澄穴，如柜形制，顺胃川段，便于耕蔺若遇水荒，田制既小，坚筑高峻，外水难人，内水则车之易涸浅发处宜种黄谬稻（自种至收，不过五｝· 11 则熟．以避水溢之患），如水过，泽草自生，掺稗可收高涸处亦钧｛陆种诸物，皆可济饥此救水荒之上法。”柜田在规模上虽小于闹111 ．亦有“大至连顺或百亩”者）
［架田l “架优筏也，亦名封田… … 江东有蔚田，又淮东二J ’一皆有之… … 若深水兹泽… … 以木缚为田丘，浮系水面，以薪泥附本架！而种艺之其木架田丘，随水高卜浮泛，自不滨浸。”

儿之类卷17 · 扩术鲁拼傲知许州刘侯民爱铭》 佩卜斋类稿》 卷1 屯含山县题名记》

【 涂田］‘书云：‘淮海维扬州，厥士准涂泥。’大抵水种皆须涂泥，然濒海之地，复有此等田法，其潮水所泛沙泥，积于岛屿，或协溺盘曲，其顷亩多少不等l 几有咸草丛生，候有潮来，渐惹涂泥初种水稗，斥卤既尽，可为稼［fJ 所谓泻斥卤兮生稻粱李片边海岸筑壁．或树立机撅，以抵潮泛田边开沟，以注雨潦；‘祥则灌溉，谓之甜水沟一其稼收比常lJI 利可十倍，民多以为永业义中1 几大下可之侧，及淮湾水汇之地，与所在破泽之曲，凡满护J ：洞行＿，雍积泥滓，水退皆成淤滩，亦可种艺二秋后泥干地裂，布撒麦刊，赞于此所谓淤田之效也。夫涂田、淤田，各因潮涨而成，以地法观之，虽若不同，其收获之利，则无异也”
【 沙田】 “南方江淮间沙淤之［fl 也或滨大江，或峙中洲，四困芦节骄密以护堤岸具地节蓄润泽，口丁保丰熟。普为滕埂，可种稻休间为聚落，可艺桑麻或中贯潮沟，旱则频溉；或傍绕大港，涝则泄水，所以无水旱之忧，故胜他田也。旧所谓坍江之旧，｝发复下常，故亩无常数，税尤定额，正谓此也。”
至于在庄陵卜孔l ］坡地带，则因其地势，广泛地开垦梯田梯[ fJ , “谓梯山为田也夫山多地少之处，除磊田及峭壁例同不毛，其余所在土山，厂自横麓，卜至危巅，一体之间，裁作重瞪，即可种艺自11 上石相半，则必叠石相次包土成田。又有山势峻极，不可展足，播殖之际，人则讴楼，蚁矛｛扣布上，褥土而种，摄坎而耘此山田爪等，厂习下登陆，俱若梯瞪，故总曰梯田。上有水源，则可种粳林；如止陆种，亦宜粟麦盖田尽而地，地尽而山，山乡细民，必求垦佃，犹胜不稼其人力所致，雨露所养，不无少获”根据当时的记载，江南地区，浸占湖荡河滩作为耕地的现象十分普遍镇江的练湖，“元有江南之后，豪势之家于湖中筑堤，围H ］耕种，佼占既广一，不足受水，遂致泛滥世祖末年，参政暗都* lJ 奏请依宋例，委人提调疏治，其侵占者验亩加赋”。，吴松江口潮汐往来．泥沙淤积，“势豪租占为荡为田，州县不得其人，辄行

许准，以致湮塞小通”卫〕 松江豪富曹梦炎，侵占淀山湖之淤地为湖川，共九十二围沙鸟占孙泽在雷州，“教民浚故湖，筑大堤，喝：溪漪之，为详一门七，堤揭六，以制其赢耗；鲡为渠二十有四，以达其注输渠皆支别为闸，设守视者，时其启闭，计得良田数千顷濒海）’泪，井为膏上’”黄河两岸的退滩地也多占为投卜的水稻川这此都表明：经过多种方式的开垦，耕地面积在元代有！听扩人
水利的兴修对保证农业生产有着决定性的作用。元朝政府对于兴修水利十分重视、在至元七年（1270 年），中央成立了司农司，、了改大司农司，专掌农桑水利；仍分布劝农官及知水利者，巡行郡邑在中欠专设都水监，外设各处河渠司，以兴举水利，修理河提为务在所颁布的《农桑之制》 十四条中，就规定：“凡河渠之利，委本处正官一员，以时溶治或民力不足者，提举河渠‘言相其轻重．官为导之。、地高水不能上者，命造水车；贫不能造者．官具材木给之。侯秋成之后，验使水之家，律均输其值[ IJ 无水者衡井，井深不能得水者，听种区田。其有水田者，不必区种”政府曾进行一系列大规模的水利建设：导浑河、疏滦水，而武清、平滦无垫溺之虞；浚冶河，障淖沱，而真定免决啮之患；疏陕西之几白，以溉关中之田；泄江湖之淫潦，立捍海之横塘，而浙右之民得免于水患地方官吏之在水利建设上卓具成效者；如张文谦在中兴，浚唐来、汉延二渠，概田十数万顷，人蒙其利〔廉希宪镇江陵，' ‘城阅之外，漓水弥望。公日：此宋扦敌下策，当之江流遂得陆地数白万亩，招谕富民随力耕种，约以三年后减' ｝生收租，贫民趋之曾未期年，己成沃壤”③ 。怀孟广济渠提举

卜、＼儿史卷65 《 河渠志》 卷130 《 彻里传》 ’、、＼农川余话飞
引川七朝名价事略》 卷7 《 平章廉文正1 》

仁允中、大使杨端仁凿沁河渠成，溉田四白六十余所。郑鼎为平阳总管，导汾水，溉民田千余顷郭守敬在滋州，引溢、漳水合人澄河．溉fIl 一干余顷朵儿只督南军子弟在中兴，塞黄inJ 九日，开其流，凡扭载，赋额增倍、类似的材料，不胜枚举兹引李剑农礼宋儿明经济史稿》一书中所列山唐至明列朝所从事之水利事、l 卜统计表，以供参考。表中儿代所经营的水利事业总计264 处，这当然只是一个近似值即使从这一近似的数字里，我们也可以看出：（门考虑到元代维持的时间较短，如果按年代来平均，儿代的数‘i ‘约略与两宋相近；( 2 ）南方的数目远高于北方，说明r 南方农业生产远LL 北方发达。

唐代瓦代｛两宋｛金代儿代」明代

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边境少数民族地区的开发
通过政府的屯田、移民以及经济文化和人才的广泛交流，汉啄表有清代以无助J 飞比较，今删

 

族光进的农作技术被介绍到边境诸少数民族地区，加速了边境地区的开发．对诸少数民族社会经济的发展带来一r 积极的影响C 政府多次签发军民，在漠一化进行屯种，官府颁给农具、粮食、渔具、六裘，以资生业至儿九年（1272 年），救拔都军于克鲁伦河之地斤渠耕川，又遣南人白名，给牛具以往，加强在吉尔吉斯的屯川．＿作至兀二十年（1283 年），令西京宣慰司送牛一千，赴和林屯川；并和林屯田入五条河至元三十年命戊和林汉军四fFl ，留自人，余令耕电杭海元贞元年（1295 年）于六卫汉军内拨一手人赴称海屯田。至元七年，任刘好礼为吉利吉思、撼合纳、谦州、益狡州等处断事’言，即以此州修建仓凛，置传舍，以为治所只民下解陶冶，皆以祀柳为杯皿，elJ 木为槽以济水，不解铸作农器好礼闻诸朝，乃遣工匠教为陶冶舟揖，土人便之。姚天福任山一化道按察使，以“其民鲜知稼墙，天福教以树艺，皆致蕃富”哈中U 哈孙行省和林，择军中晓耕稼者杂教诸部落。称海屯田废弛，重为经理，岁得术几十余万解故和林地区，“生植殷富坍内陆”赛典赤、张立道在云南，教民播种，为破池以备水旱。昆明池水夏潦暴至，往往浸淹城市张在道求泉源所自出，役丁大几下人下台之，泄其水，得琅地万余顷，皆为良田。婴焚之人虽知蚕桑，而未得其法，仅道始教之饲养，收利丰倍于旧在新疆的别大八吸，也在至儿二1 一三年遣侍n 新附兵千人进行屯田，置儿帅府领之在石南行省境内军民屯l 用十十二处，湖广的海北、海南道和）’一西两们道等少数民族地区亦置立屯田。当然，从垦拼向积LJ 曾、的收获量血言，‘亡井未达到经济上有决定作用的程度，但就少数民族地区的开发而言，则标志着飞跃的进步，意义是巨大的
工具、耕作技术和作物品种的交流与推广
个国规模的大统一，使南北及，扣原、少数民族之间，在土具、耕作技术与农作物品种等方面的相互交流与传布，提供了便利4 卜6

的条件
在！具方一面：其新创而见之于上祯《 农书》 者如拌粪下种之褛车，“于楼’1 一后别置筛过细粪，或拌蚕沙，横时随种而下，覆于种卜，龙巧便也、”．又有褛锄，与“耕车制颇同，独无褛斗，但用掩锄，铁柄中穿褛之横枕，下仰锄刀，形如杏叶，撮苗后，用一驴，带笼咀挽之初用一人牵，惯熟不用人，止一人轻扶，人土二三寸，其深痛过锄力三倍、〕所办之田，「J 不窗二十亩”② 王挥《 锄褛》 诗：“双竿驾特牛，独脚云耳并纷纷转土落，一划蕃草净二是名为锄楼，初不见田令行观数亩禾，草去苗竟盛。”褛锄之制，旱见于可能是金朝人所著之《种漪直说》 ③ 。谓其初出自海濡然卜阵则叹其“初不见田令”，故亦同于新创。又有辗，其制甚古，“近有法制辗槽（法制用沙石芹泥与糯粥同胶和之，以为圆槽，候渔下以木捶缓筑令实，直至十透可用），轩米特易，可加前数，此又辗之巧便者。”④ 油榨，“今燕赵间创法有以铁为炕面，就接蒸釜翼项，乃倾芝麻于上，执枚匀搅，待熟人磨，下之即烂，比镬炒及眷碾省力数倍。”③ 高转筒车，“近创捷法，已经较试〔 ”‘义有牛转翻车、水转翻车，疑皆王祯所新创者。应该着重指出：在白然经济占统治地位的农业社会里，发明与创新并不一定能付之于实际生产的应用，而交流则本身便意味着先进技术的推］’一，对于接受的后进一方而言，也就是一种创新。元朝的大统一局面为经济文化的交流提供了良好的条件。因此，交流给当时农业生产听带来的巨大利益，比起工具的创新来，恐怕更要大得多比如：＿五祯所记之纲稚，一纲可春米二石，既省人搅，

日农t 外卷12
：农中分卷13
（了，声汉校注《 农桑辑要校注》 ，第62 贞注8 ' ！刃农｝钟卷J6
川、、农朽》 险18

米自匀细，功效常礁累倍此器始于浙人，故又名浙礁。“今多于津要商旅转集处听，可作连屋置自余具者，以供往来稻船货束粳糯，及所在卜农之家，用米既多，龙宜置之。”其《纲礁》 诗有句百：“近随文轨通南北，不独铿钧在楚邦。”这就是工具交流有利f 社会弓产的很好例证
农户．钻品种的交流也是尤代农业生产发展的重要标志。其中特别引人注目的是棉花的种植与推广。早在南朝时代，史籍中已载南海林邑和新疆的高昌都种植棉花，称之曰吉贝；其所织成的布卜叮l 叠子《 异物志》 云：“木棉之为布，日班布。系缚多巧者日城，次粗者曰文褥，又次粗者名日乌磷。”种织者皆蛮夷少数民族“比之桑蚕，尤采养之劳，有必收之效。坍之泉竺，免绩缉之！_ ，得御寒之益。可谓不麻而布，不茧而絮。”① 传说它是种羊于地所生金元之际，棉花自北道传人者已进及关陇。《 农桑辑要》 说：近岁以来，“木棉种于陕右”② 。南道则在南宋末进入J ' ‘厅；、福建沿海地区。谢仿得诗：“嘉树种木棉，天何厚八闽。”“所以木棉利，不界江东人”③ 足见棉花之种植当时尚不及大江下游地区南北混一之后，在短短的三四十年间，“诸种艺制作之法，蜡骚一｝匕来，江淮川蜀，既获其利”《 农桑辑要》 中，新列专节，详细地介绍了栽种木棉的方法：“择两和不下湿肥地，于正月地气透时，深耕二遍，摆盖调熟，然后作成畦吵。每畦长八步，阔一步，内半步作畦面，半步作畔背深剧二遍，用耙褛平，起出覆土，丁畦背仁堆积至谷雨前后，拣好天气日下种。先一日，将已成畦畔连浇是水。用水淘过了粒，堆于湿地仁，瓦盆覆一夜。次日取出川小灰搓得伶俐；看稀稠撒于浇过畦内。将元起出

① 《 农书》 卷21 《 术棉序转引诸番杂志》勿《 农桑辑要势卷2 味论兰麻木棉》 叨《 袭山集卷以谢刘纯父惠布》

覆上，覆厚一指，再勿浇待六七日苗出齐时，旱则浇溉锄治常要洁净‘概则移栽，稀则不须，每步只留两苗，稠则不结实。苗长高二尺之匕打去冲天心，旁条长尺半，亦打去心。叶叶不空，开花结实，直到棉欲落时为熟旋熟旋摘，随即摊于箔上，日曝夜露．待子粒干，取下。用铁杖一条，长二尺，粗如指，两端渐细，如拼川杖样。用梨木板，长三尺，阔五寸，厚二寸，做成床子）逐旋取棉子置于板卜，用铁杖旋旋排出子粒，即为净棉c ”很明银，这套细致而科学的种植与加上土艺，都是通过在新疆的畏醉儿及中亚的色目人介绍过来的至元二十六年四月，在桑哥主持下，置浙东、名L 东、江西、湖厂一、福建木棉提举司，责民岁输木棉｝一行匹直至至元二十八年五月，桑哥既败，始罢江南六提举司岁输木棉然据大德三年（1299 年）的公犊所载，户部所属之万亿赋源库每年收受各处行省木棉布匹不下五十余万匹。① 这此木棉布大概是根据元贞二年（12 ％年）江南夏税可以木棉布绢丝绵等物输纳的规定缴收来的。J 侦在记木棉卷筵时说：“淮民用葛黍稍攀，取其长而滑，今他处多用无节竹条代之。”马祖常成淮南田歌》有云：“江东木绵树，移向淮南去。”② 这都是棉花种植已传至淮甸的证据。
此外，在《 农桑辑要》 一书中，列名为“新添”的物种，还有芒麻、西瓜、萝萄、菠祛、离首、同篙、人觉、若莲、橙、橘、碴、漆、神、椿、有、蒲、桅子、甘蔗、慧芭、藤花、薄荷等的种植方法与养蜂的伎术它反映了在元代，上述作物在交流的基础上得到推广，大概是不成问题的、
元代的主要粮食作物，在南方主要是稻、麦。每年稻麦二收已相当普遍“高田早熟，八月燥耕而漠之，以种二麦。其法起

自切。典章》 卷5 以l 部卷· 造作· 关防起纳匹帛》 口气‘毛了，川集》 卷5

拨为嶙，两嶙之间，自成一吠一段耕毕，以锄横截其磷，泄利其水，谓之腰沟几麦既收，然后平沟欧，蓄水深耕俗谓之再熟田也”‘水稻大致可分为三大类：早熟而紧细者日釉；晚熟而香润者曰粳；旱晚适中、水［' I ｝盯私者曰糯。② 《 至顺镇江志· 土产》 详列稻的品｛种：大稻之种十有六，小稻之种六，糯之种九，总iJ 一｛人、小稻即釉、梗，糯即楔．又作林。故云：“江南稻种甚多，个可枚举”梗性疏而可以炊饭，林性勃而可以酿酒，然非水则不。叮种闽中又有一种耐旱的占城稻种，相传是北宋时从占城引种rflj 来，．商仰处皆‘戊种之，谓之旱占。③ 据王祯的估计，精耕之地，“其谷亩得十石，’平得八米”，。这当然只是指个别的高产田而言，一般则随土地、水源之不同，耕作之精粗不一，从岁收· 石左右至七八石不等在河南与大都近郊之地，亦多种水稻，种植方法也不相同“北方稻田，不解插秧，惟务撒种。”③ 北方的住要粮食作物是麦、粟麦有大小麦之分，“北方所种极广一大麦可作粥饭，甚为出息；小麦磨面，可作饼饵，饱而有力若用厨「造之，尤为珍味，充食所用甚多”：北方种麦多使用楼车褛车以牛牵引，有二脚、下脚，关以西有四脚，还有粪褛，随种子撒粪又有漫种之法，随手撒种，多用于广种薄收之地“南方惟用撮种，故所种不多。”⑥ 北方麦收在初夏，再种秋收作物，也可以达到一年两熟蒙宜于中原土地平旷之区，“早则有高居黄、白日粮之类；晚则有鸥脚谷、雁头青之类，其余名字

日、成农书；卷2 《 垦拼篇第四》 口依农书乡卷2 《 播种篇第六》 伪《 农｝弓》 卷7 《 旱稻》 自、《 农朽姿卷3 《 锄治篇第L } 小双农牛外卷14 《 辊轴》 州从农朽努卷7 《 人小麦卜

小可遍数”’黍有牛黍、稻尾黍、马革大黑黍等异名，“北地远处，附黍‘，川听谓与万髻l ( lJ －种，’与署而收其茎穗低小（土人谓之林广）, ：以丈酿酒，又可作掇粥，郭滑而甘”② 北方山后诸郡则多种荞麦此外又有桦、粱林、青棵等品种－一般北方的亩产低于南方的水川作物余l 谰记山西‘地土厚而气深，田凡一岁悦艺而热．少施以粪，力卜勿可以不竭、引汾水而溉，岁可以无旱，其池之｛者，} i 臼丁以食一人”，我们还不了解所谓“三艺三熟”的转体｝勺齐，仆l 在北力一，类似汾河河谷的沃肥而能充分灌溉的地区毕竟是小太多的
经济竹物在北方主要是蚕桑、书麻、胡麻、麻子、红花之类）补JJ 一化、山东、补lJJ 有、关中、晋南等］’一大地区，多浇蚕桑之利〕 “山东农家囚之致富者，皆自分蚕、”，墙下道旁也多植桑树。富家植桑多至万株“桑种甚多，不叮偏举，世所名者，荆与鲁也荆桑多柑，台桑少棋叶薄而尖，其边有瓣者，荆桑也，凡枝于条叶坚劲者，铃利之类也｛1 十圆厚而多津者、鲁桑也，凡枝干条叶丰腆者，片角之类也荆之类，根固而心实，能久远，宜为树：鲁之类，银小活1 ，心小实，不能久远，‘商为地桑然荆之条叶不如鲁叶之嫉茂”“荆桑所饲蚕，其丝坚韧”“鲁桑之类，宜饲小蚕。”南方门＿南、川蜀地区，蚕桑事业亦有了很大发展，有夏蚕、秋蚕在养蚕技术卜，已发展成一套各地方各有所长的方式方法，太湖地区很‘. 1 －便已有后来居上之势早在南宋时期太湖附近就有专恃蚕

｝、农！钟卷7 仗滚势
、农！亏六卷7 气季岛
、产，阳夕。声｝义集》 卷3 《 梯二J 卜记乡；咤农书矛卷4 岌蓄积篇》 亦载：‘尝｝、小IJ 西汾各之俗居常积谷俭以足用，虽间有饥歉之岁，庶免夫流离之患也”足见IJ 七为”i { J 寸7 ；罕足之区
日秋洞光’｝大全文集争卷62 《 劝农文

桑为，｝一业的人，“以一月之劳贤于终岁勤动且无干早水溢之苦”' ’茶也是南方山地有名的经济作物
儿朝政府也重视植树在《 农桑之制》 卜四条里，就规定：“种植之制，每J 岁种桑枣二十株，土性不宜者，听种愉柳等，其数亦如之种杂果者，每丁｝株，皆以生成为数，愿多种者听。具无地及有疾者不与，所在‘言司申报不实者罪之。仍令各社布种F + l 精，以防饥年。近水之家，又许凿池养鱼并鹅鸭之数，及种漪莲藕、鸡头、菱角、蒲苇等，以助衣食”释道的两旁，遍植大树。）果树的嫁接术也臻成熟至元二l 一二年（1286 年），全国共植桑枣杂果诸树23 的4672 株，＿一十八年植树2252 刀oo 株植树的数字是芍核亲民官的标准之一、〕
｝一祯《 农1 亏》 中还记载：“其北方村落之间，多结为锄社。以十家为率，先锄一家之田，本家供其饮食，其余次之。旬日之间，各家田皆锄治，自相率领，乐事趋功，无有偷惰。间有病患之家，共力助之，故苗无荒秽，岁皆丰熟。秋成之后，豚蹄孟酒，递相搞劳，名为锄社二（”匕这种农家自发的互助合作，在我国历史上很早就有其传统二北宋l 禹傅所记上雏山区人民经营舍田，就已采用类似的组织元朝还有一种形式则是“数家为朋，土力相助”都可以解决季节性劳动力不足的矛盾，有利于不失农时地进行农作物生产

二、畜牧业

畜牧在内陆大多只是一种副业，而对于漠北及西北、西南的

卜陈功：吸农书》
卫：农｝外卷3 伙锄治篇第七》 ；」农｝引卷13 暇铁搭》

草原民则是性＿活的主要来源
，匕朝畜牧业的发展集中地表现在牧地的扩大，牧养设备的改进等方面学原水源的开辟与利用是扩大并改良牧场的决定条件窝阔台的一大惠政便是因“川勒地面先因无水，止有野兽，无人住”，他在“无水处教穿井”，为人畜提供了饮水元廷亦曾多次发军前社漠北凿片至元二十五年（1288 年）, “发兵千jl 丫！人诣汉（漠）北浚井”英宗即位（1320 年）, “调左右栩军赴北边浚片”蒙占人！Ll 尤储存牧草以备牲畜越冬的习惯，伯颜统军淡北，“令军中采蔑怯叶儿及信敦之根贮之，人四解，草粒称是盛冬雨雪，人马赖以不饥”( L · 有些地区开始为牲畜搭盖圈棚。政府的周济和资助也为牧民抵抗自然灾害，发展生产提高r 能力
儿廷对于马政十分重视，在中央设太仆寺，隶中书省，在东越耽罗，北逾火里秃麻，西至甘肃，南暨云南等地，官设牧场十四处，专门词养马匹，其数殆不可数计“马之群，或千百，或三五{ ，左股烙以启‘印，号大印子马。”“牧人曰哈赤、哈刺赤，有千户、自户，父子相承任事自夏及冬，随地之宜，行逐水草，十月各至本地龙廷岁以九月、十月遣寺宫驰释阅视，较其多寡，有所产驹，即烙印取勘，收除见在数目，造蒙古、回回、汉字文册以闻。”马匹女「l 有病死，“三则令牧人偿大扎马一，二则偿二岁马一，一则偿扎羊一其尤马者以羊、驼、牛折纳”。这些官马及牛羊等，除充赐二子外，主要用作皇帝及诸王百官马乳之供，山陵、太庙祀事及诸帝影堂取乳酪之用、皇帝驾仗及宫人出人乘骑之需。如遇军、站、赐子等不时之需则和买于民间。初期每课银一锭，通滚买马五＿匹，迟慢、隐漏者有罚。其后给价愈低，成宗时，十岁以下、四岁之卜堪中肥壮骗马、曳刺马、小马，每匹价钱，通滚不过文儿史》卷127 召白颜传》

中统钞了．＿锭政府禁止以马匹拽车、拽碾及耕地。忽必烈后期起，政府甚至强行拘刷内陆的马匹，多次超出十万之数。故“民间皆畏惮，不敢养马，延以岁月，民马已稀”，。这种苛暴之征，对北力地卜的农业与运输尤疑都带来恶劣的影响。由于在两都及其近郊存养大批供取乳及乘骑的马驼（大都饲马94 仪刃匹，外路119 以刃匹），人民不但必须提供马草料，而且被禁止秋后翻地，以便于牧放丁因此，京郊多马反而成为一种灾难性的负担。对民间的牧畜，政府规定马、牛、羊、驼每三十头以上、百头以卜，皆抽取一头，作为公赋。于肖北口等十五处设抽分点，每年初冬由宣徽院派员前往，验数抽取。草原诸部对于皇帝又有尚食羊之供如弘吉刺部，世祖时岁输羊二千，成宗时增为三千卢世荣当政时，曾建议：“国家以兵得天下，不藉粮馈，惟资羊马宜于L 都、隆兴等路，以官钱买币帛易羊马于北方，选蒙占人牧之，收其皮毛筋角酥酪等物，十分为率，官取其八，二与牧者马以备军兴，羊以充赐子。”这种办法当时是否施行，史阀有间，仁之这种苏鲁克制度在后来蒙古人中是广泛采用的。