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金牛角面包

 源源长流 2012-08-20

食材明细

  • 酵母 1g
  • 90g
  • 黄油 30g
  • 蛋黄 1个
  • 白芝麻 少许
  • 少许
  • 白糖 50g
  • 植物油 20g
相信只要家里有烤箱的都做过了,我也不得瑟了,只说一句:俺这个包包相对来说是健康滴,因为表面刷的是植物油,量还大大地少呢,不过话说回来,不刷油时也很香呢,下回就不麻烦了
  • 1

    除黄油外原料混合。
  • 2

    揉成团,再加黄油。
  • 3

    揉成光滑的面团。
  • 4

    盖保鲜膜醒发30分钟。
  • 5

    分成8份75g小团。
  • 6

    滚圆松弛15分钟。
  • 7

    取一份整成椎子型。
  • 8

    如图切一刀。
  • 9

    自上而下卷起。
  • 10

    ...........
  • 11

    两头略向里弯曲排入烤盘,盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 12

    表面刷一层蛋黄,撒芝麻,放入预热175度烤箱中层先烤15分钟。
  • 13

    拿出刷两遍植物油,再烤5分钟。
  • 14

    再刷两次油,最后烤5分钟即可。中途可加盖锡纸,可防上色过深。
  • 15

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