沙茶牛肉饭

剩米饭永远都有变不完的花样，炒饭该算是最简便快捷的做法，随便你加什么调料和配料、只要你能想得到，都能让剩米饭有个最好的归宿，然后再加个汤、来个小拌菜，20分钟之内，就能搞定一顿既能饱腹，又不失营养而且好吃的美味佳肴。

沙茶酱很百搭，我今天的这个搭配味道极好，不信你试试哈。当然每个人的口味有所不同，不喜欢的亲们也请多多担待哈。

牛肉切薄片，放到碗里，加水淀粉上浆

胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散

锅中倒油烧热，下牛肉片炒熟，盛出备用

原锅倒油烧至温热，放入胡萝卜块略炒

倒入鸡蛋液

把鸡蛋液和胡萝卜炒匀

放入青椒炒匀

加沙茶酱

再加入酱油、米酒略炒

放入米饭拌炒一下

放入牛肉片炒匀

最后加白胡椒粉调味

凉米饭在炒饭之前最好用微波炉加热，这样处理米饭在炒制时会很松软，不会有疙瘩。