姥姥的食疗偏方能把病吃回去

   姥姥的食疗偏方能把病吃回去

 

伴随着“秋老虎”发威，吹空调吹得扁桃体发炎的大有人在，不想吃药时怎么办？不妨试试食疗偏方。今天我们要介绍的是北京和平医院中西医结合医师、国家级高级营养师王俊仁出版的《姥姥留下来的食疗偏方》。

    王俊仁的曾外祖父刘乙如在民国时为地方名医，终其一生潜心研究简单实用的食疗药方，他的姥姥刘延真深得曾外祖父真传，结合自己的多年从医实践经验，把食疗这一安全、省钱的中医疗法不断完善。

    天麻炖鸽治面瘫，让你想笑就笑

    材料：天麻10克，健康乳鸽1只，火腿1根，葱、生姜、盐、味精、料酒、高汤等各适量。

    做法：1.将鸽子放入沸水中焯过；2.火腿切片，葱切段，姜切片备用；3.将鸽子肉、火腿、天麻、高汤、料酒、葱、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时后，拣去葱、姜，加入盐调味即可。

    食用方法：每日佐餐食用，每日一次。

    姥姥点评：天麻炖鸽肉补肝肾、益气血、熄风止痉，可缓解各种肢体麻木、头痛等症状，并可治疗血虚生风引起的面瘫，也是好的脑保健食品。

    医生叮嘱：鸽肉性温滋养，不要与猪肉、羊肉一起吃，以防长黑斑、长痔。鸽肉可与香菇、山药等同食，加强补肾益精的作用。天麻入汤药时不宜久煎；有舌干口燥、咽干、大便干结等症状者均慎用天麻。

    健康小常识：面瘫病人应注意补钙及维生素B。排骨、深绿色蔬菜、蛋黄、海带、胡萝卜、奶制品等都富含钙质；番茄、冬瓜、黄瓜、苹果、菠萝、梨、桃、杏、葡萄含有丰富的维生素B，这些都适宜面瘫者食用。

    扁桃体发炎不用愁，请喝鲜藕绿豆粥

    材料：鲜藕50克，大米50克，绿豆30克，白糖适量。

    做法：1.将藕去皮洗净后切成1厘米大小；2.绿豆放入砂锅，置火上煮沸；3.将大米加入锅中，煮至大米熟透后加入藕块，再熬5分钟，加入白糖即可。

    食用方法：每日佐餐食用，可连续使用。

    姥姥点评：鲜藕绿豆粥甘滑可口，有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的作用，适宜扁桃体炎及体内有炎症的患者食用。

    医生叮嘱：煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。莲藕易变黑，因此待食用时再切开，或切开后用保鲜膜包裹，以利于保存。莲藕若有异味，则不宜食用。

    善用萝卜紫菜，耳鸣也不愁

    材料：胡萝卜2根，紫菜10克，植物油2匙。

    做法：1.油烧热，放入切片的胡萝卜，爆炒后加水，文火炖煮10分钟；2.出锅前放入适量紫菜，加食盐、麻油等调味。

    食用方法：日常生活中，作汤饮用，中餐、晚餐各一次。

    姥姥点评：紫菜萝卜煮成的汤富含维生素，坚持长期食用，也可改善听力。

    医生叮嘱：胡萝卜生用性凉，脾胃虚寒者不宜生用，也不可与白萝卜同食。欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。紫菜性凉，消化功能不好、腹痛者不宜食用。

    健康小常识：耳鸣患者应减少脂肪的摄入量，少吃肥肉和油炸食物等富含脂肪的食物；多喝牛奶，多吃含锌、含铁高的食物及有活血作用的食物，如鱼肉、牛肉等。

 

2012.08.23《快乐老人报》【天生逍遥·天生文摘】