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超级美味的姜汁米蒸蟹 好朋友送了几只螃蟹，是当地的毛脚蟹，虽然不是什么大户人家出身，但品质极高，只只满腹膏黄。蟹，蒸着吃最能保持鲜美的原味，又因蟹性属寒，要多吃点姜汁来中和一下，于是我想到用姜汁煮米饭来蒸蟹，既有一锅香喷喷的蟹黄饭，又蒸出别有风味的螃蟹，一举两得！
集体照……又要杀生拉。前后都照下
姜两大块，切碎，绞成泥，一小部分留出与浙醋一起做点料。
一大部分滤出姜汁放入米中，加入饭煲，同日常焖米饭一样。
蟹一定要清洗干净，等饭不见水的时候放到米上。加盖，大概15分钟，饭与蟹都蒸好了。主要靠后面的保温时间。
姜汁浙醋伺候，可以开叉拉！
超级美味的蟹黄饭。 |
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