茄子肉卷

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

肉馅半碗，葱，茄子一个，胡萝卜，青椒，姜，蒜，盐，酱油

做法

1.先将茄子洗净切成薄片备用。
2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
3.锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。
4.平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
5.将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。
6.将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。