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木瓜椰奶冻
材料:
做法:
依依经验分享:
1:如果计算牛奶的分量呢?我用的是最原始的方法,先把牛奶倒进木瓜里,倒满
为止,然后再把牛奶倒出来称重就可以按重量添加琼脂了;
2:琼脂与牛奶的比例:1:50,就是说1克的琼脂配50ml的牛奶,当然多一点少一点
也没所谓,别相差太大就是了;
3:白糖的分量要看自己喜甜的程度添加,不喜欢甜的甚至可以不放;
4:把琼脂换成布丁粉、吉利丁等也是同样可以的;
5:放进冰箱会凝固得快点,室温下凝固的时间就看你当地的天气如何了,反正放至
凝固了才可以切开;
6:如果有椰浆的话就用椰浆直接代替牛奶+椰子粉更香,当然你就用牛奶也可以。
来自: sN飞雪 > 《美食厨房》
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