 第一次去南京，去一个步行街，有幸知道了这个蜜汁糖藕，感觉藕软软的，米糯糯的，很是好吃，于是在网上找了这个南京传统美食的做法，虽然现在不是做糖藕的季节，亲们可以收藏明年做。 原料： 藕、糯米、冰糖、糖桂花。 做法： 1、糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上； 2、藕冲洗干净切下顶部一小段； 3、将浸泡后的糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里； 4、再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住； 5、把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖转小火； 6、慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火； 7、晾凉后改刀切片装盘，淋上糖桂花即可。 |
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