鱼和薯条 高中课文里我们都学过英国“国吃”鱼和炸薯条(Fish and Chips),高傲的英国人把自己最草根的食物写得如此吸引人——正宗的英式快餐可以堂食(eat on premises)也可以用报纸包走外带(take away)。 鱼吃的最多的是鳕鱼,黑线鳕,胡斯和鲽鱼,在面糊里一裹再在油里一炸,面粉里有时还和一些啤酒来增加鱼的鲜嫩。很少有人在家里做这道菜,大家都去专门卖炸鱼和薯条的快餐店买来食用。英国人给专门卖他们的店起了一个非常可爱的名字Chippie(音似“七匹”)。其实只要4-6英镑就能吃饱的简餐注定了它是流行的。
同样,平民菜肴烤土豆也是非常流行的食物。 英式早餐 全套的英式早餐(A Full English Breakfast)包括蛋(一般2个,多数是单面煎的,也可炒)、培根、香肠、炸面包、扒蘑菇、烤豆子。 血肠 用猪血和肥肉做成(所以不要觉得只有中国人吃血和内脏!)。因为颜色是黑色所以常被叫做黑色布丁(Black Pudding)很多人也直接叫它血布丁(Blood Pudding)或血肠(Blood Sausage)。血肠做法有地区差异,有的会稍微多些肥肉,有些会放胡椒。