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酱烧虾  鲜美蒜蓉脆虾炒芦笋 芦笋富含维生素与矿物质，新鲜芦笋约94%的成分是水，它的粗纤维含量很高，而且热量低。因此芦笋是促进新陈代谢增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。清淡的芦笋搭配新鲜的明虾，在瘦身的同时补充人体所需的动物蛋白，口味上也更加鲜美。 制作材料： 鲜芦笋150克、明虾150克、 蒜20克、植物油适量、盐5克 制作过程： 1．将芦笋切小段，明虾去头尾保留身体部位虾皮，蒜切成蒜蓉备用。 2．锅内放适量植物油，烧热后放入蒜蓉炒出蒜香味。 3．放入明虾炒至表面颜色由透明转为红色。 当虾八分熟的时候加入芦笋段加盐继续翻炒，芦笋受热颜色会更加翠绿，炒熟后即可出锅装盘 （医学上说：海鲜可以提高性福生活的质量，如果有正为此事发愁，不妨试试哦！呵呵……）  制作工艺:白烧口味：清香味 主料：冬瓜250克配料：虾米50克调料：植物油40克盐3克味精2克料酒5克淀粉(豌豆)15克 1.将冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片； 2.海米泡发洗净； 3.将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油； 4.炒锅放鸡汤250克，加入海米、料酒、精盐、味精，烧煮片刻； 5.下入冬瓜，烧焖5分钟； 6.勾芡，淋明油少许即成。  《麻婆虾排》 最好是新鲜的大青虾，市场买来活蹦乱跳的大青虾，肥嫩无比，鲜美极了…… 洗干净后放在盐水里面，泡一阵子，最好三十分钟……去壳，就是扒掉虾皮、挑肠子，头和尾部要留下来，因为虾头也是很美味的，有很多用虾头作主料的料理呢 哦~~去完虾皮后就是这个样子，然后放在盆里面，用米酒，一点醋，半汤匙的咸盐，一点胡椒粉，搅拌后放在那里入味……为了更加入味，特地在腹部加几道疤 痕…… 需要的是鸡蛋清，取出来搅拌在虾肉上面，同时均匀洒上一层精面……把腌制好并且裹上蛋清和精面的虾肉，连头部一起放在七分火的油里面，炸熟……大概一分半钟就好了，就这样子，取出虾肉来……这时候，虾排肉的部分就准备好了…… 半头洋葱……切碎，成小块状…… 调料是李锦记的麻婆料和蚝油……此外还需要辣椒面一汤匙 将油烧开后，放入三汤匙的麻婆料，爆出香味后……倒入洋葱块，翻炒……  炒到七成熟的时候，加入半汤匙的蚝油，味道会更加鲜美…… 倒入事先准备好的虾排肉和虾头……大火翻炒，假如辣椒面…… 两分钟后，熄火，倒入事先准备好的葱花，搅拌均匀……  |
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