如果你吃过最怪异的东西是麦当劳的汉堡包，那么当你读这篇文章时，可能你应该在手边准备一个垃圾袋。或者，你曾经很勇敢地享受过蜥蜴和狼蛛，那么这篇文章将会让你更想尝试这些奇怪的美味佳肴。
鱼露
鱼露基本上就是发酵的鱼汁。听起来很美味？其实它的味道尝起来并不算很好，但它却是泰国的海鲜中不可缺少的调味料。没有鱼露的泰国咖喱，就像没有放盐的炸薯条，或者没有放酱的什锦杂炒。食物中加了鱼露就仿佛有了种特殊的格调，除了泰国，还有许多国家也在用鱼露烹饪，包括老挝和柬埔寨。
制作鱼露需要把新鲜的小鱼保存在装满盐水的桶或者广口瓶内。这些容器要在太阳底下放置九个月到一年，使其充分发酵。这期间要定期打开容器的盖子排气，好让最终成品有着特殊的气味（你可能已经猜到它是什么）和棕色的外表。等时间一到，容器中的鱼经过完全的腐烂，并且里面的所有腐化的鱼汁都通过底部的管子流出，鱼露就做好了。而每一次的排气都是为了使刺鼻的气味可以少一些。瞧！现在，你可以好好的享受这盘你最喜爱的有着鱼露味道的泰国菜了。
Stinkheads
如果你认为鱼露让你无法忍受，那么赶快做好准备接受真正令人作呕的东西吧。这真是一盘无法形容的爱斯基摩菜，它传统的制作方法就说明了问题：砍下国王鲑鱼足球一样大的头， 用草包起来埋在青苔坑里四到六个星期，之后你就可以挖出腐烂的鱼头尽情享用。
现在你可能了解这个叫做stinkhead 的食物为什么叫这个名字了。撇开腐烂的气味不说，显然这个制作方法甚至可以让鱼骨头变软，好让你可以一直沿着鱼头的腐肉咀嚼下去。很美味吧？当然，爱斯基摩人骄傲地声称这种菜是白人不能吃的。在这种情况下我们完全赞同这个说法。你可能很奇怪，他们吃这种难吃的美味怎么不得病呢，这一切都与制作方法有关。在制作的时候，这些鱼头都是在低温的有氧环境中发酵的。
麻烦的是，有些人开始用拉链袋和密封桶来盛放鱼，因为这种方法能降低一半的准备时间，但这会让stinkhead在土壤中产生肉毒梭菌外毒素，你吃了它便可能会肉毒中毒，严重者将会导致死亡。当你打算享受stinkhead之前，最好还是先确定你知道它是怎样制作出来的。
腌鳕鱼
腌鳕鱼是挪威的菜系，但事实上只有2%的挪威人在圣诞节才会将它摆上餐桌。而最常享用它的是挪威的美国人。腌鳕鱼的原材料是干鳕鱼。首先要让它在水里浸泡一个星期，然后再将它转移到混有碱液的水里放置两天。不可以在碱液中浸泡太久，否则鱼体内的脂肪化成了液体，那就没有人会愿意享用它了。
当干鳕鱼成为胶状并且膨胀到比新鲜的鱼还大的体型 ，而且PH值为11的时候，它腐烂程度就足够了。感觉像在燃烧你的皮肤？没有？腌鳕鱼还需要在每天都换的水中再浸泡一周，逼出它体内的毒，好让它食用起来比较安全。这之后你便可以好好享用它了（说着比做着简单）。噢！还有一个需要警惕的，烹饪完腌鳕鱼要立刻清洗你的平底锅，因为如果让它的残渣在锅里过了夜，那么它就会是平底锅的终身伴侣了。也不要把它放在银质器具中食用，因为这个美味的食物会腐蚀它们。
冰岛臭鲨鱼
臭鲨鱼是冰岛人用格林兰鲨制作的。这类海洋生物没有泌尿系统，因此它们都是通过皮肤排泄体内毒素，这让它们本身充满毒性。但以我们现在所了解到的，食物有毒素并不影响我们食用。要制作臭鲨鱼，需要将鲨鱼肉切成块状埋在砾石中（或是放在容器中埋在洞里）。
根据季节的不同，鱼肉需要埋六个星期到几个月不等。经过这段时间，鱼肉中的毒素和致命的尿酸都会从它皮肤中渗透出来。之后要将鲨鱼肉悬挂在阴暗的小屋里风干两到四个月。让风吹走气味，使鱼肉外部变成棕色。等到鱼肉风干完成，就要割掉外部那些棕色的东西，呈现出来纯白色的鱼肉（要看你是否爱吃）吃起来像有着很大氨味的奶酪或是凝固的尿。相当美味。
醉虾
如果吃腐烂的食物对你来说太过时了，为什么不去尝尝非常新鲜的醉虾呢。不过需要注意的是，在你试图想吃一口这个中国菜时，它可能会突然跳出你的盘子，或是咬你的嘴唇。也许有些人认为生吃虾不足为奇，不如选择吃活虾。这个食谱很简单：把活蹦乱跳的虾放在甜酒中，比如白葡萄酒，然后拿出你的筷子，跟它们决斗直到解决掉它们。 这些可怜的虾并不占什么优势，所以你随时会因为残害动物而需要拿起武器准备和善待动物组织对抗。
当然，有些人更喜欢煮熟的醉虾，他们把点燃的酒精全部倒在这些小生物身上。我们不确定对它们来说哪一种死法更糟糕：被巨大的牙齿咬碎，或是活生生的被烧死。一切由你决定
