准备食材：内酯豆腐一盒，瘦肉一两，虾皮一小勺，葱，香菜，番茄。
调料：生抽，高汤，盐。
过程1：先将豆腐倒入案板中，平均切片，然后整齐码在盘中。
过程2：将肉末和虾皮剁的很细碎，备用。
过程3：锅入橄榄油，先炒番茄成糊状，然后加入水煮开，放肉末，（肉末可以用蛋清
调和一下，更滑嫩哦）不断的用锅铲将容易结块的肉末铲碎。
加盐调味后，将肉汁淋在豆腐上，香菜装饰，不超过5分钟！
私房话：
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克。
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。值得注意的是，熬大骨汤时一定要放些醋，才能让钙更好溶解在汤里面，上面的浮油也最好捞掉，不然补钙不成，倒是补成一个大胖子啦：）
