宁波优良笋用竹种品种介绍

宁波优良笋用竹种品种介绍

[ 作者：徐昌棠  转贴自：本站原创  更新时间：2010-1-12 9:42:29  点击数：2591   ]

2009年第四期

（宁波市白衣巷44号303室315010）     1980年以来，随着全市农业产业结构调整工作不断深入，伴随竹笋罐头加工业的发展，在市场经济大潮推动下，宁波市笋用林面积不断扩大。经过科技人员广泛引种、多点试种，竹农积极实践、不断探索，经过20多年努力，我市已逐步形成了一个笋用林优质、高产品种系列，现介绍如下： 1 毛竹     毛竹别名楠竹、猫头竹、孟宗竹。地下茎为散生茎，成波状起伏，横走地中。秆高6~15m，最高可达20m，胸径6~15cm。毛竹笋可鲜食，也可加工为罐头笋与笋干产品。毛竹在宁波分布面积很广，约占全市山林地面积的17.6%和竹林面积80%以上，是竹类的当家品种。毛竹产笋数量多、产量较高，一般产量可达3~3.75t/hm2，除了春笋，还可生产鞭笋、冬笋，是一种周年均衡产笋的理想品种。 2 早竹、雷竹     早竹、雷竹为早熟高产品种，特别是经过覆盖增温的竹林，在每年的11~12月就开始出笋，连续产笋期长达数月（一般为11月~翌年4月），产量可达3t/hm2以上。早竹、雷竹笋的笋味佳，营养价值高，每100g鲜笋含水分91.12g、蛋白质2.55g、脂肪0.41g、总糖3.12g、可溶性糖1.09g、热量27.12大卡、粗纤维0.77g、灰分0.84g、磷60mg、铁1mg、钙4.2g，出肉率可高达60%，是竹笋中出肉率最多的竹种。 3 哺鸡竹     哺鸡竹为高产、耐寒、耐盐碱竹种，可在含盐量在0.1~0.3%的土壤上生长，十分适宜作沿海防护林和高山绿化竹种使用。 4 浙东四季竹     浙东四季竹自然分布于余姚市的陆埠镇、北仑区、宁海县城关镇（原属桥头胡镇）与黄坛镇等地。竹秆高4~5m，直径1~2cm，形态秀丽，秆坚实挺拔，枝浓密。它的最大特点是一年四季可产笋，从5月中旬至11月下旬都能挖到鲜笋。鲜笋经水煮后烹调风味鲜美，也可作笋、材两用竹和观赏竹，是理想的四季竹品种。 5 青竹     余姚市山区群众称其为写芽竹。笋味佳，产量高达5.25t/hm2左右，出笋季节迟，深受群众喜爱。据余姚市河姆渡镇史门村的调查，青竹出笋始期为4月下旬，末期为5月下旬至6月上旬，笋期达35~40d。一般经营的竹园发笋率高达70%以上。 6 方竹     自然分布在宁海县前童镇的梁皇山，是宁波市1981年开展全市竹种普查时发现的，为我国的珍贵竹种，其秆分枝以下呈方形。出笋时间在7~10月市场的缺笋季节，也是一种理想的四季竹种。由于它生长需庇荫潮湿的土壤，故分布范围狭窄，繁殖困难，可采取埋鞭育苗方法进行繁殖。 7 奉化水竹     奉化水竹俗称鳗竹，因其形似鳗鱼而得名。它自然分布于浙东一带，主要集中在奉化的楼岩乡、大堰镇等山地，宁海、余姚、鄞州区等地也有零星分布。该竹种适应性强，特别耐水湿，在水沟边和水湿地能正常生长，不烂根、烂鞭，同时也耐干旱瘠薄，在山顶土壤瘠薄处也可正常生长。水竹生长势强、繁殖容易、成活率高、成林快，如果母竹选择适当，培育管理及时，当年造林，当年就能行鞭发笋，一般3年就能达到高产。水竹的发笋成鞭率高、笋质鲜嫩、味美、营养丰富、笋出肉率高，出笋开始时间一般在每年的5月上旬，至6月上旬结束，这段时间雷竹笋、早竹笋、毛竹笋、高节竹笋、哺鸡竹笋、淡竹笋等竹笋供应相继结束，鞭笋还未上市，是竹笋供应淡季，而奉化水竹正好填补竹笋市场空白，售价高、销路好。 8 红壳竹     红壳竹别名红鸡竹、红竹。秆高10~12m，直径6~7cm，笋期4月中下旬，箨带红色或红褐色，笋味鲜美、产量较高、竹秆粗大，是优良的笋用竹良种。 9 木桂竹     木桂竹是近年发现，并由已故浙江省林科院温太辉研究员鉴定定名的新竹种。主要分布在平阳县水头镇和衢州市长柱乡，我市1992年引种于宁海县桥头胡镇铜岭徐村徐定友处。它在6月底和7月初出笋，笋味鲜美，肉质肥厚，无涩味，出笋量多，产量可达1.5t/hm2以上，能补充市场竹笋供应淡季的供笋不足。 10 黄甜竹     黄甜竹是省林科院从福建省美菰蔬林区引进的一个复轴型的散生竹种。经多年驯化栽培，其优良性状可与春用笋早竹、雷竹、哺鸡竹相媲美。该品种笋质优，可食率达57.53%，鲜笋味甜松脆，水分含量高。出笋期从4月中旬始，至6月中旬，栽培适应性广，耐寒力较强，一般在年降雨量1000mm以上，绝对最低温度不低于－10℃的区域都可种植。与哺鸡竹相比，黄甜竹的新竹量年增加速度超过147%，成竹率达90%以上。 11 绿竹     浙南常用绿竹制马蹄笋罐头出口，经济价值高。绿竹出笋在5~11月，笋味鲜美。它属于热带竹种，冬季生长最低温度不能低于－5℃，否则易冻伤，影响出笋。主要分布在浙南、福建、广东、广西、台湾等地。象山县于1980年中后期从温州引种，经过精心培育，目前生长状况良好。 12 角竹     角竹为高产迟熟品种，5月中旬至6月初出笋。此时，其他竹笋都已采收，市场竹笋脱销，笋价回升，栽培的经济效益较好。角竹产笋量可达3.75~4.5t/hm2，是生产油焖笋、清汁笋（角竹笋罐头）的良好材料。