十分钟快手菜--招牌意大利面

十分钟快手菜--招牌意大利面

 

在我家当煮妇是不大容易的，因为我和老公的口味有时候会很不同。用他的话说，他们乡下人吃不了洋玩艺，尤其是意大利发面饼，意大利手擀面，还不如给他做馅饼和炸酱面。所以有很多美味只能我一人享用啦。当然更多时候，要牺牲我的口胃，去做更符合老公胃口的饭菜。今天做的意面，是我招待闺蜜的拿手菜，又是一道快手菜，操作起来也就十来分钟，不用什么厨艺基础都能做得有模有样。

    1人份量材料：西红柿1只，小个洋葱半只，青椒或红椒1只，牛肉馅，料酒，盐，番茄酱1大勺，番茄沙司2勺，橄榄油，奶酪片，意大利综合香料，黑胡椒碎

 

方法：

1，提前将牛肉馅拌入一点点料酒，一点点盐，味几分钟，这期间准备其他配菜和煮面。

2，煮一锅热水，水开后，放几滴橄榄油和一点点盐，下入意大利面，煮约8-10分钟。

3，将西红柿，洋葱，青椒，切成小丁备用。

      
    4，少许橄榄油作底油，放入牛肉馅，及少许黑胡椒碎,炒至发白，放入洋葱，青椒丁翻炒，洋葱变软取出备用。再倒一点点橄榄油，放入西红柿加少许盐，煸炒出西红柿的汤汁，此时放入洋葱，青椒丁翻炒，加少量水（大约与菜将近水平偏少一点），炖至起微泡，将炒好的牛肉馅倒入锅中，加入番茄酱，番茄沙司，1片奶酪，以及意大利综合香料，待汤汁浓稠即可。

    小TIP：

1,煮意面时水中放少许橄榄油和盐，可以使面在煮的时候，不扑锅，而且有一点点淡淡的咸味，吃起来口感好。

2,意面煮好装盘后，也可放一点点橄榄油，翻拌均匀，这样可以多放一会，面也不会粘在一起。

3，切洋葱时刀上冲一些水，洋葱上也洒上少许水，这样不容易流泪。