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秋季干燥多吃甘蔗
营养快餐 秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。比如吃甘蔗。在选购甘蔗时，遇到甘蔗发红一定不要买，因为发红实际上是霉变的一种表现，而霉变的甘蔗会产生一种叫“节菱孢菌”的霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，这是种有毒物质。这种神经毒引发的最典型症状就是手呈强直状态，像鸡爪一样，食用霉变甘蔗严重时会致人死亡。 如何选购呢？品质好的甘蔗肉质清白汁亮、味甘甜，吃在嘴里无异常感觉。如果甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛，有酸霉气味或酒糟味则不能购买。切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块，则表明已变质，必须扔掉。 甘蔗粥 食材：大米1杯，甘蔗1根、榨汁机一台 做法：1.甘蔗削皮，切成块，放入榨汁机中榨汁。 2.大米洗净，加水浸泡20分钟，移到灶台上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。 3.待米粒软烂，熄火盛出即食。 |
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