【图】辣白菜排骨汤的做法

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• 菜系: 东北菜
• 工艺: 炖煮
• 口味: 家常
• 难度: 初级
• 烹调时间: 35-45分钟
• 人数: 1人份

• 排骨
  
• 生姜
  两片
• 辣白菜
  
• 韩式辣酱
  
• 葱
  一根

• 蒜
  两瓣
• 土豆
  
• 胡萝卜
  
• 粉条
  
• 酱油
  
• 料酒
  

辣白菜排骨汤的做法

• 1.排骨用水焯一下，取出后放进高压锅里（我用的电压力锅），把辣白菜的汤汁倒进去，加一勺韩国辣酱，适量
• 的料酒，两片姜，倒开水没过排骨，压上20分钟将排骨压熟烂。将粉条或粉带用热水泡上，减少一会煮的时间
• 2.压排骨的时候将土豆，胡萝卜切片，葱切段，蒜切片
• 3.开火，热锅凉油，油热之后下蒜、葱，转小火炒至香味出来转大火下胡萝卜和土豆
• 4.这时候将压好的排骨连汤带肉倒进锅中，不用再兑水，小火煮一会
• 5.开锅之后下泡好的粉带或粉条，我都下了点
• 6.再开一次锅后放辣白菜，这时候才放辣白菜是为了一会煮好了白菜也是脆的，若和排骨一起压就烂了，不好吃了，不放葱也是一个原因
• 7.随个人喜欢的口感，若喜欢土豆绵软的感觉就再煮会，实际上这时候土豆和胡萝卜也差不多了，放酱油，盐调味
• 8.ok喽~~~~~盛一碗开吃吧，酸酸辣辣的很开胃，冷嗖嗖的雨天窝在家里吃一碗很温暖的感觉