简单好吃的韩式拌黄瓜

 

 

 

• 菜品口味：微辣
• 主要工艺：拌
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：其它

食材明细

• 新鲜的黄瓜  适量

• 韭菜 适量
• 香菜 适量

• 盐 适量
• 白糖 适量
• 味精 适量
• 干辣椒面 适量
• 蒜 适量
• 滚烫的热水 适量

这种韩式做法很简单，吃起来味道也不错，而且好多小菜都可以用这种方法腌制。

• 1
  
  将干辣椒面、白糖、味精、盐一起放入盆中。
• 2
  
  搅拌均匀，用滚烫的热水烫开，晾凉备用。
• 3
  
  大蒜剥皮，剁成蒜末，加入晾凉的辣椒水中拌匀。

• 4
  
  新鲜的黄瓜洗净，去掉头和尾，切成寸段。
• 5
  
  香菜、韭菜洗净，切成段。
• 6
  
  将做法3加入黄瓜中。

• 7
  
  加入香菜和韭菜段，戴上一次性手套，抓拌均匀。
• 8
  
  拌好的黄瓜会出很多水，正好可以慢慢腌制，会越来越入味；放入冰箱冷藏，随时吃随时取。

小贴士

1.干辣椒面烫一下可以去除辣味，也可以使辣椒的颜色更新鲜。
2.蒜不要用开水烫，一定要后放，保持蒜的原味。
3.韭菜很有营养，颜色也鲜亮，可以提色提味，所以韩国的泡菜中一般都会放韭菜。
4.黄瓜不需要提前用盐腌制，会太咸。