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花生，也叫落花生、地果、唐人豆，为豆科草本植物落花生的种子。我国古代就有传说，花生具有滋养补益、延年益寿之功，因此被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说“长吃花生能养生”。 花生的老家据说在巴西，后来传到我国。据清代医家赵学敏记载：“自清康熙初年，僧应元往扶桑（日本），觅种寄回，始有此品”。 花生，性平、味甘。具有开胃健脾、润肺止咳、滋养调气、清咽化痰、消肿止血、理血补血等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘等作用。 食疗方 1.对于身体虚弱、贫血的人，可取花生仁5克，大枣25克，桂圆肉10克，共煮食。可早晚分餐。 2.将洗净花生250克，红枣15枚，桂圆12克共置于锅中，加入清水煮沸10分钟之后，向锅中加入白糖，煮至花生米熟透即可。本品有健脾养心，养血止血，安神补气，滋补强壮之功效，适用于心脾两虚和气血不足所致的精神不佳、面包萎黄、头晕目眩、心悸失眠者食用。 3.用醋浸泡花生仁1周以上，每晚服7～10粒，连服一周为一疗程，对一般高血压和血脂不正常的人也有一定疗效。 4.把少许的花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。吃时用勺子盛到碗里，加入开水一冲即可。花生与黑芝麻富含维生素E，同时还有防止褐素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。 外用方 可以用两勺花生酱涂在膝和手肘等容易干燥的地方，10分钟后抹去，再用温水洗净。因为花生酱富含蛋白质和脂肪酸，有助于软化及美化干燥起鳞的皮肤。
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