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别名：落花生、长生果。 性味：性平，味甘。功效：补气、润肺、健脾、开胃。 宜：适宜营养不良、食欲不振、咳嗽痰喘之人食用，适宜脚气病患者食用，适宜妇女產后乳汁缺少者食用，有出血性疾病之人食用。儿童、青少年及老年人亦适食，有助于常人滋补保健。若经常食用，适宜水煮花生服食，炸炒花生易生火燥。 ??《本经逢原》：「长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之」；《本草备要》：「花生辛能润肺，香能紓脾，果中佳品。」；《纲目拾遗》：「花生本有涤痰之功， ……取净肉冲汤服，痰嗽自安。世俗以火炒食，反能生痰。」；《滇南本草图说》：「盐水煮食养肺。」 忌：阴虚内热，或内火素旺之人，少食炒花生，以免助热升火。花生霉变后忌食，因為霉变后会產生致癌性很强的黄曲毒素。根据前人经验，花生不可与香瓜同食。《刘啟堂经验秘方》：「长生果不可与黄熟瓜同吃，黄熟瓜即香瓜。」，「小儿多食，滞气难消。」 吴锦乃中港资深中医，多年来致力研究中医药防治癌症的方法。 ■花生具补气、润肺及健脾等功效，但吃炒花生则易生火燥。 |
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