茄汁蘑菇
资料：茄－：茄汁－
做法：
1、锅中热少量油加入两大勺番茄酱小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾薄芡汁不时翻炒。 2、倒入炸好的，翻炒均匀至汤浓稠，加入，，出锅。这种做法，再加点辣就成了鱼香味。
And this could be the day
凉拌嫩豆腐
盒装嫩一块倒扣入深盘内~
准备酱料：2大匙、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋，搅拌均匀。另备1大匙炸花生去皮压碎，末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
Help me not to make a fool of me
豆角小炖肉
原料：猪后肘肉，，
做法：
1、先给肉上浆，肘肉洗净切二厘米见方块放入盆中，加入适量盐，鸡精，，酱油，五分之一左右的水用手抓匀，腌制30分钟后加入一个全蛋液，抓匀后继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后封好，放冰箱里冷藏。
You'll bring honor to us all.
2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段。
3、锅中入稍多油，烧热后依次加入土豆，豆角过油后捞出。
We all must serve our Emperor
4、锅中留底油，下处置好的肉滑散，断生后捞出。
5、另起锅，加一点油爆香葱姜蒜，，加入肉，料酒，翻炒一会后加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟。
And this could be the day
6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅。
酸豆角炒肉末
原料：250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油适量。
做法：
1、酸豆角洗净，温水稍泡片刻捞出切成0.5厘米小段；猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
I'm not meant to play this part?
特色：选料丰厚，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。
酿青椒
原料：嫩羊角24只，猪脊肉100克。
I couldn't care less what she'll wear!
猪肥膘肉25克，浆50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿5克、10克、熟猪油40克。
A pendant for balance
做法：
1、选7厘米长青椒24只，剪刀通开去子，椒内撒干淀粉。
2、里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分红24份酿入青椒抹平。
By striking a good match
3、炒锅小火烧热，下猪油烧至三成热(约66℃)，青椒入锅煎熟漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可。
特色：形状完整，略带甜味，咸甜适口。
肉末萝卜干
材料：肉末萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油
My girl will marvel at my strength!
做法：
1、萝卜干温水泡软，约一刻钟就好，切丁备用；干紫苏温水泡发；红椒切小丁；
2、热锅放油快速倒入肉末翻炒（热锅凉油炒肉不粘锅），随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，约翻炒2-3分钟，中途可略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。
In our thundering herd, we feel a lot.
山珍豆腐
材料：豆腐丝瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸鱼、豉油、盐
做法：豆腐、切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦。可以不放牛肝菌蒸，也可放干贝或XO酱什么，实在不行油蒜蓉蒸也很好吃。
ps：油蒜蓉做法：蒜蓉放在一个碗里加油没过蒜蓉，再加适量盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟取出搅匀就行。用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。
You must proudly show it
酱烧虾
材料：虾、豆瓣酱、葱
做法：虾剪去须尖嘴，挑去虾线洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，防止糊锅可略加水，焖一分钟即可出锅。
Please look kindly on these cultured
凉拌茄子
材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精
做法：洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；把所有材料混在一起拌均即可。
ps:蒸茄子时垫上竹帘，可避免蒸进去的茄子有过多水分!
油焖冬瓜
材料：、姜、酱油
做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm见方小块备用，姜末；锅里加比炒菜稍多一点的油，烧热后扔姜末炸香倒入冬瓜块翻炒一分钟，改中小火炒2分钟略加水，盐，鸡精，酱油，再小火焖至冬瓜酥烂即可。
Each a perfect porcelain doll
清蒸鲈鱼
材料：、葱丝、姜丝、盐、蒸鱼豉油
做法：
1.鲈鱼洗净加绍酒、少许盐、葱姜丝腌制15分钟，冲净去腥味；
Destiny, guard our girls,
2.鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，从背部切一刀铺在盘子里，在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟，将盘子里的汤汁倒掉浇上蒸鱼豉油撒上葱丝，浇上热油就好啦。虽然切的不很好，但能缩短蒸鱼时间，散热均匀鱼肉不老。
