脆皮蘸水豆腐

要想豆腐外脆里嫩，一定要用干淀粉，而不是面粉



【香煎南瓜饼】1.南瓜洗净切开，蒸熟，蒸熟的南瓜压成泥倒入面粉中；2.加糖，搅拌均匀，揉成面团，饧发二十分钟；3.揪出大小合适的剂子，搓成圆子，压扁；4.不粘锅放油，入南瓜饼，煎，一面煎好翻面煎至金黄即可~