【素南瓜饼】

 

 

• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：煎
• 所需时间：一小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：平底锅

食材明细

• 南瓜  半个
• 糯米粉  半斤

• 糖霜 少许

• 油 少许

家里买了个大南瓜，所以昨天蒸了一小部分做南瓜饼。
为什么叫素的呢？因为没有包馅（没买到）。
老南瓜会干甜很多，我买的这个不是老南瓜，所以蒸的过程中出了很多水，不过所幸仍旧很甜。
但是就是因为水分不少，所以在和面的时候加了很多糯米粉，那叫一个黏呀~~~做饼的时候非常吃力的说。
建议大家在做的时候和入一些面粉，而且蒸好的南瓜要用滤布挤一遍水，这样就不会这么黏了。

• 1
  
  1、南瓜去皮切块
• 2
  
  2、上锅蒸熟取出
• 3
  
  3、等凉后压成南瓜泥

• 4
  
  4、将南瓜泥与糯米粉混合，和匀
• 5
  
  5、揉成面团
• 6
  
  6、揪小块上锅蒸熟

• 7
  
  7、将蒸熟的面块压成一个一个的饼（太黏了，要疯掉了）
• 8
  
  8、锅里放油，两面煎一下（因为之前已经蒸熟，所以不用煎太久）
• 9
  
  9、完成，撒上糖霜开吃

小贴士

1、蒸好的南瓜泥最好再用滤布挤一遍水分
2、光加糯米粉非常粘，不容易捏饼，可以加入一些面粉混合
3、蒸面粉那一步可以省略，直接捏成饼下锅煎也是可以的，不过时间就要久一些