红火龙果冰棍

 

 

• 菜品口味：甜味

• 主要工艺：其他
• 所需时间：一天
• 制作难度：简单
• 所用厨具：食物调理机

食材明细

• 红火龙果果肉  300克
• 细砂糖  110克
• 马铃薯淀粉  10克
• 水  450克

这个夏天让我们一起来试一试，自己做出安全又美味的冰棍吧！利用简单的方法和各种应季的食材，轻轻松松的就可以做出那只属于自己口味的冰棍。

• 1
  
  1.将红火龙果去皮切丁放入容器内，加入400克水。
• 2
  
  2.用料理机将红火龙果丁打碎。
• 3
  
  3.将打好的红火龙果汁倒入锅中。

• 4
  
  4.加入细砂糖。
• 5
  
  5.将红火龙果汁煮开后改小火加入调好的马铃薯淀粉水勾芡。（用10克马铃薯淀粉和50克水调成的马铃薯淀粉水）
• 6
  
  6.开锅后关火。

• 7
  
  7.将煮好的红火龙果汁放凉后，装入冰棍模具中，放入冰箱冷冻一天。

      小贴士

      自制美味冰棍的关键：
      1.为了让自己做出的冰棍与外面买的冰棍吃起来一样的顺滑，需要用玉米淀粉或者马铃薯淀粉来勾芡。用玉米淀粉勾芡做成的冰棍粘性小，透明度差。用马铃薯淀粉勾芡做成的冰棍粘性大，透明度高。
      2.如想做出奶味充足的冰棍，由于鲜奶的浓度不足，最好使用淡奶油或奶粉。
     3.如想做出漂亮好吃的水果口味冰棍，水果食材不能煮的过久，开锅后应马上改小火，勾芡煮开后立即关火，如煮的时间过长会影响水果冰棍的颜色和味道。
      4.由于冰棍冷冻后甜度会有所下降，所以在自己做冰棍时需适当多加些细砂糖。
       5.为了让冷冻好的冰棍顺利脱模，可将整个冰棍模泡在冷水中约1分钟左右，注意水的高度不能没过冰棍的模型。