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三文鱼沙拉 简介：立秋之后早晚明显凉爽，夜里睡觉也倍感舒适，但每到这时候，秋老虎总要肆虐一阵，除了雨天，还得继续抵抗炎炎烈日。天热没食欲的时候，不管是大人还是小孩，来上一碗清新爽口的沙拉再合适不过啦。沙拉做法简便，食材多样，色彩丰富，口感清爽，营养全面，是很不错的开胃菜。 膳食食疗：三文鱼的营养价值很高，所含的卵磷脂是人脑中神经介质乙酰胆碱的重要来源，可增强宝宝的记忆、思维和分析能力，并能减缓脑细胞的退化。它富含DHA，DHA是不饱和脂肪酸二十二碳烯酸的缩写，是一种人体必需的不饱和脂肪酸，能增强婴幼儿的记忆和思维能力，并提高智力。它所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。 主料: 三文鱼肉(100克) 黄瓜(20克) 洋葱(20克) 水煮蛋(1个)
辅料: 儿童奶酪 橄榄油 食盐 胡椒粉 制作流程：
1:三文鱼肉切成片，加少许盐和胡椒粉腌渍10分钟  2:黄瓜、洋葱均洗净，切成小丁  3:水煮蛋去皮，切碎，备用  4:腌渍好的三文鱼片入平底锅，加入橄榄油用小火煎熟  5:切碎  6:将黄瓜丁、洋葱丁、鸡蛋碎和三文鱼碎放入碗中  7:加奶酪搅拌均匀即可 
注意事项：1、优质的三文鱼用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，且鱼肉呈鲜艳的橙红色。 |
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