吞拿鱼土豆沙拉

吞拿鱼土豆沙拉

尚食之文

2012-04-12 11:16 1155人看过 4人收藏

相关标签： 水产   土豆  

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主料

• 土豆200克
• 黄瓜30克
• 紫甘蓝20克
• 吞拿鱼罐头肉40克

调料

• 沙拉酱2大勺

装备

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• 菜谱
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简介

在西餐厅吃的吞拿鱼土豆沙拉，里面的吞拿鱼好少，只在上面放上几小粒肉丝，一盘子全是土豆，吃起来一点也不过瘾。不过，这道菜在西菜的冷盘中是很常见的，里面的材料都非常有营养，吃起来口感清淡，味道丰富。吞拿鱼的别名也叫金枪鱼，所以一些西餐菜单上也会写的是金枪鱼土豆沙拉。

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制作流程

1		土豆去皮，切成小块，用凉水多冲洗几次。
2		烧开水，将土豆放入锅中，煮8分钟左右至熟。
3		鱼肉从盒中取出放入小碗，后上蒸锅，锅开后蒸1分钟，取出沥去鱼汤，晾至微凉，将鱼肉掰碎。黄瓜切成片，紫甘蓝掰成小块。
4		煮熟的土豆倒入滤网，用凉水冲洗下，沥去水。
5		土豆倒入小盆中，撒少许盐、白胡椒粉拌匀。
6		放入黄瓜、紫甘蓝、沙拉酱拌匀。
7		放入一多半鱼肉，拌匀。
8		倒入盘中，将剩余的鱼肉撒到上面即可。

膳食食疗

土豆：(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
黄瓜：中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；