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过年的时候，我的爷爷给我带了很多自己种的花生米，绝对是无公害的绿色食品。现在说说这个花生酱的来历，前几日，菜谱换礼2的活动，为了得到心仪的欧典煎锅，那天晚上忙了6,7样菜品出来，再加上囤货，总算是凑够了18个菜谱换到了我心仪已久的锅。这个花生酱就是那天晚上忙活的结果。我不想浪费食材，所以就用家里现有的花生做了2道菜，就是【老醋花生】和这个【自制花生酱】。 这个花生酱做好以后，自己忍不住尝了一口，美味哇，结果这大晚上的，面对散发出来的阵阵花生香气，我又控制不住的多品尝了几小口，真的很香很好吃，而且还不会含任何的添加剂，也避免了买来的花生酱可能会存在霉变花生和植物氢化油的可能，毕竟自己做的还是要安全卫生的多。 这款花生酱用来涂抹吐司或者直接蘸食都非常不错，不喜欢甜口的可以把糖换成盐，用来拌面，吃火锅、麻辣烫都非常棒哦。再加点芝麻或核桃就是更有营养的芝麻花生酱啦。所以建议大家有空可以试试吧，做起来很简单的呢，但是美味是大大的，比起超市买的花生酱要实惠、健康太多啦。 我还用自制的这款花生酱做了款面包，吃起来别提有多香了，改日再发上来。对了，咀嚼功能还不够完善的小宝宝们也可以品尝几口的哦。
【自制香浓花生酱】制作 材料： 花生米、绵白糖、花生油 做法： 1、将洗干净晾干的花生米放入炒锅中，不加油，小火用铲子不停的翻炒，以保证花生米受热均匀。 2、将炒熟的花生米加适量绵白糖放入搅拌机中。 3、启动搅拌机，搅打成粉末状。 4、加入适量花生油做引子，继续搅打一会。 5、喜欢粗点颗粒感的搅打成这个样子就差不多了。 6、喜欢细腻的就多搅打一会，香浓的花生酱就做好了。 灰灰小贴士： ◎至于糖和油的分量，我做的时候没有称量，都是估摸着放的。糖大家可以随意调整，先少加一些糖，觉得不够甜后期可以再添加。花生油是做引子用的，否则不会像我图片上这样酱状，不需要太多，可以少加一点，然后感觉到了自己想要的粘稠度即可。我这小碗花生酱，大约加了20克左右花生油。 ◎不喜欢甜口的可以把糖换成盐。 ◎如果把握不准花生米是否炸熟，可以通过是否有啪啪的声音来判断，活着还可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。炒好的花生晾凉后就会很脆了。 ◎做引子的花生油可以用其他植物油来代替。 ◎花生皮其实很有营养，所以我没有去皮。
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