浸出油—人类健康头号大敌

浸出油—人类健康头号大敌
　　人类健康头号大敌—浸出油

　　浸出是一种食用植物油的生产方式，它起源于与1943年的法国，是 目前世界公认的最先进的植物食用油生产方式，他的生产流程是，（以菜籽为例）先将菜籽压成碎薄片 → 用称为俗称六号轻汽油浸泡，使油脂溶解在轻汽油中形成混合油→ 然后对混合油进行加热（255℃～300℃），除去轻汽油，制成半成品油 → 菜籽毛油化学高温精炼脱胶、脱色、脱臭(用15波美度的碱液提炼;脱色用膨润白土，并适当加入活性炭) → 最后制成食用油。浸出油工艺从半成品油到毛油精炼，整个过程都在使用化学剂，有的提炼过程中甚至使用硫酸。他的优点是出油量大，油料利用率高。缺点破环了 油料作物的所有营养，将不饱和脂肪酸转化成饱和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸。化学残留严重，含有苯比芘，铅汞，黄曲霉素等强致癌物。

　　脂肪酸在人体中的作用

　　（一）饱和脂肪酸
　 　饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油（如棕榈油、椰子油等），其主要作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的胆固醇和中性脂 肪；但如果饱和脂肪摄入不足，会使人的血管变脆，易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾病。如果过量，会导致三高，等心脑血管疾病。
　　（二）单不饱和脂肪酸
　　单不饱和脂肪酸主要是油酸，含单不饱和脂肪酸较多的油品为：橄榄油、芥花籽油、花生油等。它具有降低坏的胆固醇(ldl)，提高好的胆固醇(hdl)比例的功效，所以，单不饱和脂肪酸具有预防动脉硬化的作用。
　　（三）多不饱和脂肪酸
　　多不饱和脂肪酸虽然有降低胆固醇的效果，但它不管胆固醇好坏都一起降，且稳定性差，不适合加热，在加热过程中容易氧化形成自由基，加速细胞老化及癌症的产生。
　　多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等；其中亚油酸、亚麻酸为必需脂肪酸。含多不饱和脂肪酸较多的油有：玉米油、黄豆油、葵花油等等。
　　1.亚油酸的作用
　　亚油酸是人体必需脂肪酸，它具有预防胆固醇过高、改善高血压、预防心肌梗死、预防胆固醇造成的胆结石和动脉硬化的作用。
　　但是，如果亚油酸摄取过多时，会引起过敏、衰老等病症，还会抑制免疫力、减弱人体的抵抗力，大量摄取时还会引发癌症。
　　2.α-亚麻酸的作用
　　α-亚麻酸也是人体必需脂肪酸，它的作用主要是：合成epa、dha，降解血栓，使血流顺畅，可使血压降低；抑制癌变的发生，消除亚油酸摄取过量病症。同时还具有改善过敏性皮炎、花粉症、气管哮喘等病症。过量可能会轻微影响肠胃功能。

　 　世界两大著名国际组织--世界卫生组织和联合国粮农组织为此提出膳食脂肪酸的建议：饱和脂肪酸﹕单不饱和脂肪酸﹕多不饱和脂肪酸=1﹕1﹕1，大多数国 家的营养权威机构也提出1﹕1﹕1的膳食脂肪酸建议。就是说人体从食物中获取的脂肪，其脂肪酸的比例如果符合1﹕1﹕1的标准，则人体能够保证在脂肪方面 的营养平衡，就不容易产生因某种脂肪酸过量或不足而导致的各种各样的疾病。

　　浸出油对人体的危害

　　一，打破膳食平衡，导致三高，心脑血管疾病，肥胖等疾病增高。

　　而浸出将油料中的不饱和脂肪酸质变成饱和脂肪酸，从而打破了善事平衡，从而导致大量的脂肪堆积，造成肥胖，和三高，肝硬化等疾病。降低了人的免疫力，造成各种亚健康症状，也是现在过敏性体质增多的原因。

　　二，含有众多强致癌物，导致癌症高发。

　　三，破坏了植物油中的营养，特别是维生素E（生育酚），导致不孕率大幅升高和儿童发育不良。这也是欧美日等发达国家生育率下降的原因之一，也是现代人不孕不育症增多的原因。