- 安佳鲜奶油 约500克
- 砂糖 5大勺
- 罐头菠萝适量 切小粒
- 橙子 1个
- 杏仁碎约 80克
- 开心果仁碎 适量
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1 
将蛋黄和蛋白分开，分别用干净无油无水的容器装起来。再将蛋黄打散，加入牛奶、30克糖搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。
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2 
将面粉、泡打粉（可忽略）和盐混合，过筛至蛋黄糊中。
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3 
拌至无颗粒状备用。
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4 
蛋白加入70克砂糖和几滴白醋，用电动打蛋器打至8分发。
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5 
取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中。
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6 
拌匀。
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7 
然后将拌好的蛋黄糊再倒入剩余的2/3蛋白霜中。
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8 
用刮刀轻而快的翻拌均匀。
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9 
将拌好的蛋糕糊倒入活底模具中。
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10 
拿起模具在桌子上摔几下，震出大气泡，即可进行烤制。
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11
烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱特点调整）烤箱提前预热，180度，40分钟。烤好后立即出炉，倒扣放凉，然后脱模。
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12
将鲜奶油倒入冷藏过的容器中，加入砂糖，然后隔冰水用电动打蛋器搅打至7分发。
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13
取适量奶油霜与菠萝粒混合拌匀，成水果奶油馅。
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14
将之前烤好的蛋糕分割成3片，抹上水果奶油馅，然后将蛋糕片重叠。
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15
用奶油涂抹整个蛋糕。
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16
用果仁装饰。
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17
挤上奶油花。
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18
用水果装饰。
小贴士
8寸蛋糕一个，夹心和装饰可根据个人口味选择时令水果。
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