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痛 风 的 原 因 和 调 理
饮食不当、运动量不足和年龄是慢性病的三大诱因。痛风、糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化至心脑血管疾病，都和肥胖密切相关。
常见痛风的两大诱因是：高尿酸血症和血循不良，两者皆与饮食有关。
一、高尿酸血症
（一）酒是首要元凶，表现在三个方面：
1、乙醇掠夺体内水分（酒醉后头疼的原因，需要补充大量水分缓解，新鲜蔬果汁最好），使体内尿酸盐浓度增高，突破临界点后尿酸盐沉积在无血或血供少的部位，如软骨、脚部关节、耳轮、皮下等，诱发急性炎症，红肿热痛，这是痛风的急性期表现，常常1-7天后痛证全无，来去如风，故名“痛风”（半夜易发作）。
2、乙醇促进肝脏中核苷的分解代谢，代谢出嘌呤，嘌呤的代谢终产物是尿酸。
3、乙醇代谢导致血乳酸升高，过量饮酒造成血酮症，均导致肾脏对尿酸的排泄减少。
据说，一瓶啤酒可使体内尿酸浓度增加一倍，一瓶啤酒相当于半两50度的白酒。
（二）海鲜类也是需要严格控制的，以下引用果壳网上的一段话：
“另一项在中国中年男性中间进行的研究发现，膳食中的蛋白质总摄入量与高尿酸血症之间有相关性，但其中动物性蛋白质有提升危险的趋势，而植物性蛋白质则有降低发生高尿酸血症危险的趋势。在所有食物类别当中，海鲜类食物与高血尿酸水平之间的关系最为紧密，大豆制品则呈现负相关关系，而嘌呤含量较高的蔬菜以及各种肉类与血尿酸水平没有显著相关性。研究者的结论是，吃海鲜类食物增加患高尿酸血症的危险，而豆制品则降低这种危险。”
（三）甜食是第三样需要控制的，因为果糖摄入增加导致ATP分解加速，导致尿酸合成迅速增加。
高嘌呤食物、酒精、果糖（蔗糖、蜂蜜、各种市售饮料）是痛风病人饮食上需要着重注意的三大敌人。
下面把高嘌呤的食物列举一番：
1、肉类：海鲜河鲜、动物内脏（尤其是肝）、鹅肉
（四）植物性食物的缺乏：
七大营养素：糖、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水、膳食纤维，植物性食物都可以囊括，尤其是矿物质、维生素、膳食纤维和人体必须的不饱和脂肪酸。
其中绿叶蔬菜又是保健之王，能够提供丰富的膳食纤维（促进肠道蠕动，降低肠癌风险），大量的维生素C、维生素B2、叶酸（造血和神经系统发育必需）、叶黄素（保护视力，防止视网膜黄斑变性）、β-胡萝卜素（能够转化为维生素A，对于暗光条件下的视力很重要）、维生素K（凝血功能，骨骼健康必需），钙、钾、镁（降低患肾结石的风险），叶绿素（抗癌成分之一），硝酸盐（体内能够转化为亚硝酸盐，扩张血管，减低三高的危险）等。所以对于高血脂、高血糖、高血压、痛风、肾结石、肥胖的人群来说，每天至少半斤青菜是非常有好处的。
二、血循不良
上面提到，尿酸盐容易在供血不足导致局部温度低的地方沉积，因此血管不畅、循环不良就容易导致痛风的出现。具体可分两个方面：
1、高血脂是血管不畅的头号敌人。而肥胖如今已成为千家万户的烦恼。控制饮食，并积极减肥是根治痛风的方法。所以不是说低嘌呤的食物就可以放胆食用，高脂的食物也是重要的敌人。而油脂中饱和脂肪又是必须减少摄入的，动物油大部分都是饱和脂肪（鱼和鸡蛋中也含不少不饱和脂肪，是十分好的肉类）。因此即使有些人每天吃较少的油，但如果都是动物油，那就不能保证血管不硬化。
2、心脏机能衰退是血循不良的次要敌人，除了可能因高血脂引起动脉硬化导致心脑血管疾病外，运动量不足、年龄大也是非常重要的因素。因此不要等晚年再去锻炼了，从现在开始吧。
最后总结一下：
痛风和高尿酸血症、血循不良直接相关，肥胖者风险高
1、控制饮食：
不喝酒、尽量不吃海鲜鱼虾、甜食和不吃动物内脏（若食用鱼虾，水煮后吃肉就行，不要喝汤，因为嘌呤易溶解在水中，量不要多，油不要多），每天肉类在1两半左右，用豆腐代替部分肉类，豆腐制作过程中嘌呤已经被大部分去除了，所以不需要担心。
不过分摄入油脂，尤其是动物性脂肪（可以尝试从饮用脱脂奶、减少薯片摄入量开始做起）多吃蔬菜水果，尤其是每天有半斤绿叶蔬菜。
2、锻炼，并补充足够的水分，多喝水
3、天气转冷、气压突变时，保证衣被暖和。
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