咸蛋冬瓜汤

咸蛋冬瓜汤的材料:

主料:冬瓜,咸鸭蛋,火腿,粉丝
配料:葱花,花椒粉,香油,盐,鸡精,大料
 

好吃佬特色菜谱的做法:
冬瓜洗净去皮备用
咸鸭蛋去皮,黄和蛋青分离备用;
火腿切片,粉丝用水泡好;
热锅凉油,大火葱花爆香,放入冬瓜片翻炒;
放入鸭蛋继续翻炒,待蛋黄炒成糊状倒入水,没过冬瓜(可适量多放),放一个大料;
开锅后,放入火腿,粉丝,中火待冬瓜煮熟放入其他配料,即可.
 

美食天下菜谱温馨提示:
冬瓜如果不去皮,要事先处理一下软化冬瓜皮;
粉丝用温水泡,不要用开水,防止入锅即化