☆★蓝冰滢的厨房汇——吃货的路数 凉拌腰片☆★2012-09-05 11:47:01| 分类： 家常菜？~~~~也不 | 标签：腰片 猪腰子 |字号 订阅   前段时间去天津玩，在一家挺有名的包子店吃 包子。感觉到了80年代末的北京的气息。
凉菜是装在收银台边透明的玻璃柜子里的~要啥端出来啥。浇上调料就可以吃~
包子也是点好了餐，收银员写个小纸条给你，自己去排队领。然后和很多人挤在长条的桌子上，呼噜呼噜的吃~
突然找到了小时候在姥姥家，天兴居吃炒肝包子的感觉~
我看着玻璃柜子里的各种凉菜，各种想吃。但是肚子地方有限，只能挑一样吃
于是就选了腰片~
看着不怎么起眼，但是吃起来还真是好吃，一点腰子的骚味都没有。嫩嫩的腰片，配上爽脆的黄瓜，浇上酱油，醋和蒜蓉~
真的简答又好吃~
老妈吃了也赞不绝口~觉得能这么简单的做出来还真是奇妙，一起家里吃猪腰子都是爆炒，用酱油啊什么的，还要去了腰骚，这样才能保证腰子没有让人讨厌的味道~
这个腰片只是用清水煮过，而且没有去腰骚就完全 美味，挺好~
回来模仿下~
其实，吃货就是这样，吃到好吃的就想自己回家复制出来~要的就是这个感觉~
你还去过哪里？吃过什么？复制了没？成功否？
美味的，简单的，民间的，就是要这样做成自己的才开心。
回家给某只做了吃。他一边吃一边念叨。这个好啊，这个比天津吃的好吃~
我说是啊，天津那个小店酱油不好啊，提现不出酱香~咱家酱油好。鲜味就出来了~还有我用的是秋黄瓜，还泡了冰水，更脆，饭馆的那个黄瓜丝早晨就切出来等你了，肯定蔫了口感差~为了好吃我还用白酒和胡椒腌了腰片，还放了点花椒油~哈哈~我真是厉害啊~
某只笑眯眯的在我旁边蹭~如同一只吃饱了的没毛狗。。。
材料：猪腰子1只，香菜适量，黄瓜1根，酱油1勺，醋半勺，糖一点，花椒油一点，蒜蓉半勺，红辣椒1个，白酒一点，白胡椒一点，盐一点
做法：
1，猪腰子切片，加入白酒，白胡椒和盐腌制10分钟
2，香菜切段，黄瓜切丝，辣椒切片，把黄瓜和香菜梗码在盘子地下，其他备用
3，烧一锅水，大火炒熟腰片，再准备一盆冰水，把焯好的 腰片下进去，冰凉，洗干净上面的血沫子
4，腰片码在黄瓜丝上，加入酱油，醋，糖，花椒油和一点蒜蓉，放上香菜叶子和红辣椒片，齐活
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