烤平鱼

烤平鱼

3位厨友加分 平均4.3

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

烤得真美味，才让温馨在飘着诱人香气的美食间传递吧！

材料

平鱼250g，生抽2茶匙(10ml)，盐少许，辣椒酱2茶匙，白糖　　1/2茶匙(3g)，料酒10ml，葱末少许，油少许，熟白芝麻5g　　　，蒜末　　　　少许

做法

将平鱼处理干净，在鱼身上均匀地涂上盐，腌制30分钟后，沥去渗出的水分。
在鱼身上抹上料酒、生抽、白糖和油的混合汁，然后再抹上辣椒酱，撒上蒜末。
ACA烤箱预热至200℃，烤盘垫锡箔纸并刷油。将平鱼放入烤盘，入烤箱烤制20分钟。
取出后，均匀地撒上葱末和熟白芝麻，连汁一起和米饭搭配食用。

小诀窍:

如果平鱼体型较大，为了易熟和易入味，可以在鱼身上划两刀。