野蒿的繁杂,在野草的种群里算不上最大也差不多。我在淮南一带的山区和平原采风,有时候故意考考当地人,向他们求证某种很贱的不择地而生的野草叫什么?主人往往疲惫且不耐烦地说,不过是蒿子!
周定王说白蒿——
白蒿:生荒野中,苗高二三尺。叶如细丝,似初生松针,色微青白。稍似艾香,味微辣。
救饥:采嫩苗煠熟,换水浸淘净,油盐调食。
白蒿的古名,河南各地至今还沿用着。但它不仅生长在中原,远到塞外,近在苏北、江南,不少地方都有。大名叫茵陈或茵陈蒿。这东西入中药,是清肝利胆的首选。农家治黄疸肝炎的偏方,就是茵陈煮大枣喝水。
但白蒿的嫩苗,又是正月里尝鲜食春的美味,因为这时候春野菜大多还没有出现。此刻吃白蒿没人用油盐调食,而是拌面粉蒸吃。民谚曰:“正月茵陈二月蒿,三月拔下当柴烧。”它在各地的名称多不相同,大别山里清明上坟时,人家采白蒿曰米蒿,团面粉蒸食,说可以把小鬼和晦气带去。
年年跑小市买白蒿,都不及今年来得早。“正月十五雪打灯。”郑州虎年的元宵节当天还下了元宵大小的冰雹。第二天刚上班,我见街头胡同里有农妇立三轮车边,卖菠菜和红根嫩蒜苗。一个塑料袋里,堆着茸乎乎灰白的白蒿,五元一斤。郑州郊区多沟壑,她说这蒿采自冈上;可旁边一个卖塑料袋的青年,家在豫中平原,他说白蒿长在河堤上。我从小就识白蒿,挖白蒿。我老家的白蒿,长在太行山梯田的土塄上。前年夏天,我在临河的北邙山上,看到满地全是白蒿都高过裤腿了,那扎豆角架的老汉对我说:苗小的时候叫白蒿,从此长高了叫黑蒿。
陶隐居说:茵陈,“今处处有之,似蓬蒿而叶紧细。秋后茎枯,经冬不死,至春又生。”但陈藏器撰《本草拾遗》才真正点了题:“此虽蒿类,经冬不死,更因旧苗而生,故名茵陈。后加蒿字耳!”