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又到周末了，这个周末大家有啥安排啊？
双双这个周末要参加我区的全民运动会！(*^__^*) 嘻嘻……替补的，我的强项——拔河
再就是，打扫卫生，我家的橱柜安好后，我已经断断续续的搞了一周了，还是乱七八糟，懒刘说，也没看出来你这橱柜做的啥好处啊！
周末，收拾出来，咋着也要让人家花钱的看出来钱花的值不值，不是？
周末，你们有宴客的任务不？今天双双给大家推荐一道体面宴客菜，这可是山东半岛喜宴上出镜率极高的，当然，属于双双根据文字自主研发，无章可循的!
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前几天懒刘上火，吵吵着让我给他做鸭子吃。
鸭肉性寒凉，有清热故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
网上看到四喜鸭子的做法，感觉操作性较强，适合居家操作，便做来给懒刘解馋！事实证明，这做法确实非常可行，鸭肉用这个方法煨炖，滋味浓郁，无腥味，鸭肉紧致，很有烤鸭的感觉！
“四喜鸭子”源于民间，流行于山东半岛各地，带有浓厚的乡土气息，常用于喜庆宴席。
此菜制作考究，工艺较为复杂，鸭子经腌渍后，再入热油中炸过，除净腥臊恶味，并使其上色，然后入砂锅煨炖而成。成菜富含营养，尤宜老年人食用。
虽然看起来工序复杂，但归纳起来，只要三步而已！小馋猫们，快快动手操作起来吧！
第一步：腌渍，用老抽和蜂蜜抹匀，腌渍。
第二步：炸。将腌渍好的鸭腿放入油锅中炸至表面上色，可以去除腥味，上色。
第三步：煨炖。调入调味品，小火慢炖即可。
晚上打灯拍照，灯光被油光反回来，感觉表面油光闪闪的。
用纸将表面的油吸掉，再拍，就成了这个模样！
哎！晚上拍照真是不给力啊！
原料：
鸭腿、花雕酒、生抽、老抽、蜂蜜、葱、姜、八角、盐、冰糖
1、鸭腿洗净，用厨纸吸干水分。
2、放入少许老抽，抹匀，上色。再抹上一层蜂蜜，腌渍半小时。
3、锅内放油，放入鸭腿，炸至表面金黄。
4、将炸过的鸭腿放入砂锅内，倒入一小碗花雕酒。
5、倒入三分之一碗生抽，少许老抽。
6、放入葱姜八角。
7、加入少许盐。
8、放入冰糖少许，调味。
9、大火烧开，转小火，煨炖一小时以上，将汤汁熬没关火即可。
双双唠叨：
1、鸭腿先用老抽抹匀，上色，抹少许蜂蜜或者麦芽糖，可以帮助上色。
2、砂锅保温性能好，不熬水，所以不用放太多的水，只要放多点花雕酒和生抽即可。如果不放心，可以少放点清水，水多的话，可以开盖子大火熬煮下。
3、大火烧开后，转小火，慢慢煨炖，因为砂锅保温性好，所以会持续滚沸的状态。
4、如果想要鸭腿入味，可以炖好后，将鸭腿放锅内，浸泡后再食用。
