[台湾香炒麻油鸡] -- 绝对是色香味俱全，惹味一级棒！ 
无论是当做下饭家常菜，或是想喝些酒配着吃的下酒菜，还是请三五好友来家吃的宴客菜，都非常不错 今天介绍的香炒麻油鸡它的重点还是在香炒，和麻油鸡，再加了其他的一些料 所以是雷同但不是完全相似哦！但美味绝对称赞
麻油鸡在台湾很有名，真的是道很补的汤品，特别是冬天吃更加的棒，而且在台湾会专门做给在做月子的女生吃 但平时里我们还真的更爱吃干炒的鸡，但又爱麻油的那股香味，所以干脆就做个大结合 麻油香炒出的鸡，味道特别的香，鸡肉吃起来又嫩滑 里面又带些浓浓稠稠的汤汁，特别是里面又加了香菇，提香的同时更是吸取了整锅的精华 而且还加了些枸杞，更是加了香菜和葱来提香，用了多种调味酱一起炒和略煮 这样出来的一整盘，无论颜色，味道，和香味都非常的诱人，绝对是道好菜 这道菜做起来并不难，也无需特殊的厨艺技巧，但要注意的就是炒鸡块这部分 不要鸡块一下锅就翻呀炒的，尽量把鸡肉平铺在锅面，然后让煎一会，出一面金黄再翻，这样做出的鸡肉才会香
材料： 走地鸡 1只（中型大小，我喜欢吃走地鸡，当然普通鸡也没问题啦） 香菇 12朵（我用的是个头小的金钱菇，也可以随意用拿个品种的香菇，用自己喜欢的那种就好） 生姜片 8片（多点没问题的，这道菜味道重点好） 大蒜 1个（去皮，拍扁） 枸杞 2大匙 香菜 2株（切碎） 葱 2株（切成葱花) 香麻油 6大匙（放心的可以多放些，因为这道菜麻油是重点之一，就算放多了也不会吃着油腻的） 绍兴黄酒 5大匙 酱油 3大匙 酱油膏 2大匙 老抽 1大匙 蚝油膏 2大匙 糖 2小匙 热开水 2碗 生粉 2小匙 做法和过程图：
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