原料:嫩小牛排(美国超市里叫做 veal scampi,特薄,大概就半公分)、李锦记黑胡椒汁、桂花蜜/酱、红葡萄酒、盐、黑胡椒。 做法:1、嫩小牛排洗净擦干,洒少许盐,黑胡椒,用刀背拍松; 2、小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉: 3、锅中放少许油加热,中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用; 4、原锅加入两勺红葡萄酒,李锦记黑胡椒汁,桂花酱,煮开变粘稠时,加入煎熟的牛排烩匀,立刻装盘。 小贴士:做这道巨简单的菜要滴就是胆大心细 胆大——乱用桂花蜜的效果是意想不到的惊喜哦 心细——牛排本身很薄很嫩,煎制的时候绝不能超过一分钟; |
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