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黑椒牛排 主料 脆皮肠3条 牛排1块 辅料 芒果肉适量 黑椒汁1包 黄油10克 沙拉酱适量 做法： 1.食材，提前10分钟从冰箱急冷取出，解冷 2.脆皮肠四周都划上三刀 3.热锅，然后用黄油刷锅 4.黄油融化后，放入牛扒，中火煎香 5.煎至一面略焦的时候，翻转煎另一面 6.同时，放入3条脆皮肠一同煎。我们不喜欢吃生，所以牛扒煎至八九成熟 7.将牛扒和脆皮肠摆入碟子，然后芒果肉切粒，放到一边角上 8.将色拉酱装入裱花袋，剪一个小口，在芒果肉上挤出网状。黑椒汁用玻璃碗装着，微波炉加热1分钟即可，完成 黄油煎牛排 主料 牛肉排2块 薯条少许 辅料 黄油少许 烧烤酱1份 做法： 1.先用刀背敲打一下牛肉排，牛肉排厚度不宜太厚，将牛肉用烤肉浆腌制，烤肉浆是超市里买的，如果没有，也可以按照自己口味调制，腌制一小时左右 2.在下锅用黄油煎之前要先用凉白开水清洗掉牛肉表面的酱，然后准备好黄油 3.小伙热锅后将黄油化开后，下牛肉进行煎，全程小火，至于煎到什么程度，就看你想吃几分熟的了。 4.还记得前面的腌制酱吗，将酱倒入锅内，与黄油一起再烧开，如果有需要，可以对酱进行下调味。最后装盘即可。 蒜香蜜汁烤牛骨 主料 牛排骨 辅料 蜂蜜 大蒜 香葱 做法： 1.将牛排骨放在水中泡一个小时，尽可能多地换水，把血水泡出来 2.刷上蜂蜜，撒上大蒜末和香葱末 3.放进烤箱，温度是180度，烤15分钟至20分钟即可。 美乃滋炸牛排 主料 牛排 辅料 彩椒 洋葱 蒜 黄油 美乃滋 盐 黑胡椒 糖 白葡萄酒 做法： 1.炸牛排，这个可以自己炸可以买现成的都可以 2.将牛排切条备用 3.彩椒，洋葱，蒜切末 4.锅内小火把黄油化开之后倒入蒜末和洋葱末，炒香后加入彩椒 5.略炒之后将美乃滋（蛋黄酱，沙拉酱）倒入锅内，加入盐，黑胡椒，糖 6.炒匀后加入白葡萄酒，如果有朗姆酒或杜松子酒的话味道也很好 7.炒成酱之后把切好的牛排条倒入，搅拌均有后盛盘 红酒烤牛排 主料 牛排2块 食盐2g 红酒20g 黄油20g 辅料 黑胡椒粉适量 五香粉适量 洋葱适量 做法： 1.准备材料 2.牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩 3.撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右 4.烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉，中层上下火先烤15分钟 5.翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些 6.红酒加入适量的洋葱，加热一下 7.牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可 洋葱煎黑胡椒牛排 主料 牛排250g 洋葱1个 辅料 食盐适量 调和油适量 黑胡椒适量白兰地适量 做法： 1.洋葱和腌制好的牛排 2.洋葱去外皮切丁 3.入油锅下盐炒的不要太熟，盛出装盘打底 4.腌制好的牛排下油锅煎 5.煎到两面金黄就可以喷一点白兰地 6.出锅装在洋葱上面即可上桌开吃 煎澳洲西冷牛排 主料 牛排1块 辅料 洋葱1个 食盐1小勺 淡奶油1勺 红酒1勺 黄油1小块 黑胡椒1小勺 做法： 1.锅中加入黄油烧热；西冷牛排撒上盐、现磨黑胡椒入锅 2.先用中火煎两面，迅速锁住其中的肉汁 3.然后转中小火煎。 4.用一根筷子插入牛排，看肉质内部主要为浅棕褐色，夹杂着少许粉红色时即为七分熟，装盘；锅中剩余牛油待用 5.将洋葱丝爆香；浇入适量红酒、布朗汁（布朗汁儿做法） 6.煮开后加入少许淡奶油，用盐、现磨黑胡椒调味，制成洋葱汁。浇入西冷牛排上 锡纸蜜汁烤牛排 主料 牛排骨 辅料 生抽 盐 辣椒粉 胡椒粉 蜂蜜 芝麻 做法： 1.牛肉清水浸泡一小时左右，每20分钟换一次水 2.沥干水分加入酱油、辣椒粉、胡椒粉、盐腌制30分钟锡纸蜜汁烤牛排的做法 3.涂上蜂蜜、撒点芝麻，包入锡纸，放入烤盘锡纸蜜汁烤牛排的做法 4.华氏400度40分钟即可！ 芝士焗牛排 主料 牛排150g 辅料 黄油一小块 植物油10g 大蒜2瓣 马苏里拉芝士1片 黑椒汁60g 做法： 1.牛排自然解冻，倒入植物油和黄油。待油热了放入蒜瓣。然后放入牛排。 2.开大火煎牛排2面，为了锁住肉汁。2面翻煎3到5分钟后放入盘内。将黑椒汁倒入锅内，烧热后浇在牛排上。 3.将马苏里拉芝士切成条，均匀铺在牛排上（不是酱汁上）。然后放入烤箱，上下火，8至10分钟。取出即可 关注多味豆微信，美食到口根本停不下来，还有宝宝餐哦。微信号：duoweidou |
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