豆沙包

 

 

• 菜品口味：甜味

• 主要工艺：蒸
• 所需时间：数小时
• 制作难度：普通

食材明细

• 中筋面粉  适量

• 红曲粉 适量
• 红豆馅 适量
• 酵母 适量
• 温水 适量
• 奶粉 适量

做豆沙包最好自制豆沙馅，豆沙包口味纯正，红豆的香气扑鼻而来，而且豆沙包还具有美容护肤作用，尤其对女性来说，豆沙包是一个很不错的食物，建议大家多多吃哟!

• 1
  
  酵母溶于温水中，静置5分钟。
• 2
  
  面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
• 3
  
  揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。

• 4
  
  发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
• 5
  
  面团取出轻轻揉匀。
• 6
  
  切成所需的小份，滚圆再进行15分钟中间发酵。

• 7
  
  将剂擀成中间厚四周薄的圆皮，红豆馅稍搓成球，放入面皮中；收口，用手掌搓圆。
• 8
  
  放入蒸笼中静置20分钟。
• 9
  
  取出，水开后上屉生坯点上红曲粉，大火蒸制10分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。